オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

高島屋

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

味百選にてへぎそばを♪@大阪タカシマヤ

大阪タカシマヤの味百選に出店の『小嶋屋総本店』さんのへぎそばを食べたくて夕食タイムにお邪魔。

ちなみに今日の昼も味百選に出店の『琥珀堂』さんの米沢牛やったけど。

18時半ごろの店内は比較的空いていたのですんなりと入れたけど、直後から混み出したのでタイミングが良かっただけかもね。


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「へぎそばととろろいも」


さて、オーダーしたのはへぎそばととろろいも。

10束に分けられたそばは、「へぎ(剥ぐ=はぐ=へぐ)」と呼ばれる四角い器に載っているのが特徴。

新潟県魚沼市では古くから織物の産地で、織物の緯糸をピンと張るために布海苔(ふのり)という海藻を使っていたことから、これをつなぎに使用したそばを完成させたのが小嶋屋総本店さんだそう。


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そしてもう一つ特徴的なのはカラシをつけて食べるところ。

昔、新潟のこの地ではわさびが取れなかったことからカラシを付けて食べる習慣が根付いたそう。

つるっとした喉越し、もちっとした食感が他のそばとは全く違う。

これこそが布海苔の効果だそうで、なかなかに旨いと思う。


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箸袋にウンチクが述べられていたので持ち帰り。

いつかは現地の店舗でも食べてみたい。



小嶋屋総本店
新潟県十日町市中屋敷758-1
TEL 025-768-3311
11:00-21:00(L.O. 20:30)
年中無休


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高島屋の上階を@さんぽ

心斎橋の和(ニコ)や中津のつばめいろが展開するお店が高島屋に出来ていたので行ってきました。高島屋のダイニングメゾンというフロアには他にも少々値が張りそうなお店がずらり。ではさっそく。


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まずは、つきだしから。


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一品目は、お造りの三種盛りを注文。本まぐろ、ひらめ昆布じめ、ハモ湯引きの三種類です。
ネタは新鮮です。


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セロリナムル。こちらは葉の部分。ごま油和えでいただいた。これはものすごく美味しいです。


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同じくセロリナムル。しゃきっとしていてめちゃ美味い♪


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春雨サラダ、タイ風ドレッシングでからめて食す。こちらも夏にはピッタリなおいしさです。


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最後は濃い味付けのものを、合鴨の煮つけで締めました。

さすがはつばめいろの系列だけあって料理はほんとに美味しい。でもね、高島屋の上かもしれないけど、居酒屋としてのコストパフォーマンスは決して高くないです。日本酒にしても、いくらなんでも高いです。もう少しなんとなならないかな?もったいないです。


居酒屋 さんぽ
大阪市中央区難波5-1-18 なんばダイニングメゾン8F
TEL 06-6631-3353
11:00~23:00

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居酒屋 さんぽ
居酒屋 / 難波駅(南海)大阪難波駅近鉄日本橋駅
夜総合点★★★☆☆ 3.0

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