長堀通
8月15
4月16
昨日も調子に乗って飲み過ぎて。
今日は朝から今までなにも食さず。
明日はいよいよ引越日。
今夜は徹夜作業で荷物の梱包となること確実。
尻に火が付いてようやく本気モード。
と、その前に腹ごしらえとして『カドヤ食堂』さんへ。
夕方の一番乗り!
「塩そば」
今日は塩そばの気分。
無駄を省いた美しい一杯。
澄んだスープは、鶏ガラと魚介。
旨味十分、それでいてあっさり。
麺は柔らかくつるつる。
このやさしさに虜になるねんなぁ。
さてこれから多忙な週末のはじまり。
カドヤ食堂 本店
大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀1F
TEL 06-6535-3633
11:00-15:00、18:00-22:30
年中無休
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ついでにもひとつ!
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「塩そば」
今日は塩そばの気分。
無駄を省いた美しい一杯。
澄んだスープは、鶏ガラと魚介。
旨味十分、それでいてあっさり。
麺は柔らかくつるつる。
このやさしさに虜になるねんなぁ。
さてこれから多忙な週末のはじまり。
カドヤ食堂 本店
大阪市西区新町4-16-13 キャピタル西長堀1F
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今夜は休肝日。
帰り道に何となく自転車で『カドヤ食堂』の前を通ったらあら珍しい、お客さんが一人だけしかいない。
いつも並んでるイメージがあるので入る気にもならんかったけど空いているなら別やね。
数年ぶりの訪問。
手書きメニューが左から見るのが見辛いねんなぁ・・・。
定番は中華そばやけど、何となく興味がわいたのは「塩そば」。
「塩そば」(830円)
これが塩そば。
830円と言うのは結構高めの設定やと思うけど、素材に力を入れていると解釈しよう。
こういう極めてシンプルなラーメンほど旨く仕上げるのが難しいと思う。
まずスープ。
スープは鶏ガラと魚介の聞いた素直な塩味。
鷹の爪が少し入っていてピリッと辛味を感じる。
麺はやや細めのストレート麺でこれがつるつると喉に入る感じ。
コシはそんなになくてそうめんに近い気がした。
あっさり味のチャーシューが脂のうま味が存分に楽しめて旨かった。
あとはメンマがめっちゃ旨いと思った。
トータル的にまとまった感のあるシンプルな塩。
ありと思ったけど、ハマるには何かが足りない気がしたのでやはり並んでまではこないだろうなぁ(笑)
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「塩そば」(830円)
これが塩そば。
830円と言うのは結構高めの設定やと思うけど、素材に力を入れていると解釈しよう。
こういう極めてシンプルなラーメンほど旨く仕上げるのが難しいと思う。
まずスープ。
スープは鶏ガラと魚介の聞いた素直な塩味。
鷹の爪が少し入っていてピリッと辛味を感じる。
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コシはそんなになくてそうめんに近い気がした。
あっさり味のチャーシューが脂のうま味が存分に楽しめて旨かった。
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