鎗屋町
7月27
今日のランチは谷四の『れだん』さんにて。
メニューに載っていない裏メニュー、赤い親子丼をオーダー。
メインの丼の他に、こういう付け合わせ。
おそらく夜の宣伝も兼ねてのことかな?
「赤い親子丼」
ウワサの赤い親子丼が登場。
汁物と香の物がセットという豪華な内容。
クミンと唐辛子がたっぷりのスパイシーな親子丼。
他では見たことがないこの丼がたまらなく旨い。
中国東北料理にインスパイアされて作ったそうだ。
クミンをガリガリかじりながらいただく不思議な食の世界。
れだん
大阪市中央区鎗屋町1-2-1 谷町双葉ビル1F
TEL 06-6947-1661
11:30-14:00
17:30-22:30
定休日 日曜日
クリックして満腹
おかわりクリック
メニューに載っていない裏メニュー、赤い親子丼をオーダー。
メインの丼の他に、こういう付け合わせ。
おそらく夜の宣伝も兼ねてのことかな?
「赤い親子丼」
ウワサの赤い親子丼が登場。
汁物と香の物がセットという豪華な内容。
クミンと唐辛子がたっぷりのスパイシーな親子丼。
他では見たことがないこの丼がたまらなく旨い。
中国東北料理にインスパイアされて作ったそうだ。
クミンをガリガリかじりながらいただく不思議な食の世界。
れだん
大阪市中央区鎗屋町1-2-1 谷町双葉ビル1F
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11:30-14:00
17:30-22:30
定休日 日曜日
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6月2
今日は、谷四の和食店『れだん』さんにてランチ。
カレー以外のものをランチで食べるのも久しぶりな気がする。
ところで『れだん』さんのランチメニューは親子丼とねぎトロ丼の二択。
でも実は夏限定の裏メニューがあるんです。
その名は赤い親子丼!
メインの丼物に加え、付け合わせでこんな素敵なセットが出てくるのがうれしい。
写真を撮り忘れたけど、汁もの(にゅうめん)も付いてくる。
「赤い親子丼」
そして赤い親子丼!
唐辛子とクミンがびっしり(笑)
中国東北料理を思い起こさせるビジュアル。
食べてびっくり。
見事な調和。
クミンがまったく嫌な感じがせずめっちゃ美味。
なんだか島之内の『故郷羊肉串店』に行きたくなってきたぞぉ?
れだん
大阪市中央区鎗屋町1-2-1 谷町双葉ビル1F
TEL 06-6947-1661
11:30-14:00
17:30-22:30
定休日 日曜日
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カレー以外のものをランチで食べるのも久しぶりな気がする。
ところで『れだん』さんのランチメニューは親子丼とねぎトロ丼の二択。
でも実は夏限定の裏メニューがあるんです。
その名は赤い親子丼!
メインの丼物に加え、付け合わせでこんな素敵なセットが出てくるのがうれしい。
写真を撮り忘れたけど、汁もの(にゅうめん)も付いてくる。
「赤い親子丼」
そして赤い親子丼!
唐辛子とクミンがびっしり(笑)
中国東北料理を思い起こさせるビジュアル。
食べてびっくり。
見事な調和。
クミンがまったく嫌な感じがせずめっちゃ美味。
なんだか島之内の『故郷羊肉串店』に行きたくなってきたぞぉ?
れだん
大阪市中央区鎗屋町1-2-1 谷町双葉ビル1F
TEL 06-6947-1661
11:30-14:00
17:30-22:30
定休日 日曜日
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5月16
今夜は数日前に予約して谷四の和食店『れだん』さんへ。
お料理は3,900円のコース料理。
今夜、いただいたもの。
さて、さっそくお酒をいただく。
ピックアップしたのは山形県の「山法師 純米生原酒 出羽の里」(六歌仙)と広島県の「ずいかん 純米吟醸 生酒 新千本」(山岡酒造)の二本。
「先付け」
そして先付けが登場。
胡麻豆腐 温玉射込み。
タコ、空豆、酢橘の香りと山葵と共にいただく。
冷製でさっぱりした美味しさ。
「造り」
溶岩の器に乗ったお造り。
日本酒と一緒に。
剣先イカが素晴らしく旨い。
お酒を追加。
秋田県の「白瀑 ど辛+15 純米酒」(山本合名)をチョイス。
辛口の引き締まったキレがお造りに合う。
お酒のペースがはやいね。
お次は広島県の「白鴻 純米酒 70 桃ラベル」(盛川酒造)。
呉のお酒。
軽やかな口当たりで和食にぴったり。
「椀物」
釜揚げしらすと新玉ねぎのしんじょ。
また追加(笑)
山形県の「白露垂珠 真夏のどらごん 活性微発泡 無濾過清酒」(竹の露)は活性にごり。
トロっとしていてヨーグルトのような味。
お造りを食べ終えて次の料理に行く前にちょうどええ感じ。
「焼物」
面白い一品が登場。
バナナ海鮮ボート宝楽焼き ブルーチーズの香りと奈良県金鼓水もと仕込み。
ゴンドラみたいです。
今まで味わったことのない感覚。
とても旨い。
ここからはワイン。
甲州の「シャンテワイン デラウエア ドライヌーヴォー にごり 2015」。
オリをあえて残して酸がちなバランスを整えてるのだとか。
しかし、国産ワインもとうとうここまで美味しくなったのか期待が膨らむばかり。
「八寸」
個性的な器に盛られた八寸。
稚鮎の天ぷら、カニ味噌のムースなど。
タコの白トリュフ醤油もいつもながら素晴らしい。
納豆の糠漬けなんてのもあったりで面白い。
「食事」
ごはんものは鮎一夜干しとヤングコーンのお茶漬け。
変わった組み合わせやけど一緒に食べるとなかなか楽しい出会いやね。
ほっとするやさしい味が心地よし。
「甘味」
最後にデザート。
苺とアイス。
アイスは自家製、何味が失念してしまった。
店主の人柄でお酒が飲める、そんなええお店はなかなか少ない。
ここでは時間の流れを忘れてまったりと過ごせる。
楽しい時間、ごちそうさまでした。
れだん
大阪市中央区鎗屋町1-2-1 谷町双葉ビル1F
TEL 06-6947-1661
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17:30-22:30
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お料理は3,900円のコース料理。
今夜、いただいたもの。
さて、さっそくお酒をいただく。
ピックアップしたのは山形県の「山法師 純米生原酒 出羽の里」(六歌仙)と広島県の「ずいかん 純米吟醸 生酒 新千本」(山岡酒造)の二本。
「先付け」
そして先付けが登場。
胡麻豆腐 温玉射込み。
タコ、空豆、酢橘の香りと山葵と共にいただく。
冷製でさっぱりした美味しさ。
「造り」
溶岩の器に乗ったお造り。
日本酒と一緒に。
剣先イカが素晴らしく旨い。
お酒を追加。
秋田県の「白瀑 ど辛+15 純米酒」(山本合名)をチョイス。
辛口の引き締まったキレがお造りに合う。
お酒のペースがはやいね。
お次は広島県の「白鴻 純米酒 70 桃ラベル」(盛川酒造)。
呉のお酒。
軽やかな口当たりで和食にぴったり。
「椀物」
釜揚げしらすと新玉ねぎのしんじょ。
また追加(笑)
山形県の「白露垂珠 真夏のどらごん 活性微発泡 無濾過清酒」(竹の露)は活性にごり。
トロっとしていてヨーグルトのような味。
お造りを食べ終えて次の料理に行く前にちょうどええ感じ。
「焼物」
面白い一品が登場。
バナナ海鮮ボート宝楽焼き ブルーチーズの香りと奈良県金鼓水もと仕込み。
ゴンドラみたいです。
今まで味わったことのない感覚。
とても旨い。
ここからはワイン。
甲州の「シャンテワイン デラウエア ドライヌーヴォー にごり 2015」。
オリをあえて残して酸がちなバランスを整えてるのだとか。
しかし、国産ワインもとうとうここまで美味しくなったのか期待が膨らむばかり。
「八寸」
個性的な器に盛られた八寸。
稚鮎の天ぷら、カニ味噌のムースなど。
タコの白トリュフ醤油もいつもながら素晴らしい。
納豆の糠漬けなんてのもあったりで面白い。
「食事」
ごはんものは鮎一夜干しとヤングコーンのお茶漬け。
変わった組み合わせやけど一緒に食べるとなかなか楽しい出会いやね。
ほっとするやさしい味が心地よし。
「甘味」
最後にデザート。
苺とアイス。
アイスは自家製、何味が失念してしまった。
店主の人柄でお酒が飲める、そんなええお店はなかなか少ない。
ここでは時間の流れを忘れてまったりと過ごせる。
楽しい時間、ごちそうさまでした。
れだん
大阪市中央区鎗屋町1-2-1 谷町双葉ビル1F
TEL 06-6947-1661
11:30-14:00
17:30-22:30
定休日 日曜日
クリックして満腹
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12月26
今日は労働局へ用事があったので谷四までおでかけ。
谷四といえばカレーが頭をよぎったけど、昨日知り合いが『れだん』さんに行ったときの話題をしていたので久し振りに行きたくなってやってきた。
まだ準備中やったけど一番乗りで中に入れてもらえた。
ランチメニューはねぎとろ丼か親子丼の二択。
どちらも凄く美味しくて悩むところやけど魚の方が(揺れる気持ちが)勝った。
「ねぎとろ丼」
そんなわけでねぎとろ丼。
ここのお店は単に丼だけ出してくるのではなく、汁物とお惣菜と漬けものがセットになっていてゴージャス。
これで850円は凄いと思う。
地鶏の卵の黄身の色が美しい。
ネギとすりごまの香りが良い。
すりおろしたわさびとしょう油とともに混ぜ合わせていただく。
最高に旨いね。
夜は和食屋さんなのでこういう凝ったことも。
しかし卵好きな大将やね(笑)
最後にほっとするやさしい味でしめる。
ほんとここのランチは美味しいし、この満足感は素晴らしい。
食後、これまた知人から『ゼロワンカレー』に行っているという連絡が。
忘れてた。
まだ『ゼロワンカレー』に行ったことがなくて行けるタイミングを見計らっていたというのに。
また今度。
れだん
大阪市中央区鎗屋町1-2-1 谷町双葉ビル1F
TEL 06-6947-1661
昼11:30-14:00
夜17:30-22:30
ランク下がり気味!
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谷四といえばカレーが頭をよぎったけど、昨日知り合いが『れだん』さんに行ったときの話題をしていたので久し振りに行きたくなってやってきた。
まだ準備中やったけど一番乗りで中に入れてもらえた。
ランチメニューはねぎとろ丼か親子丼の二択。
どちらも凄く美味しくて悩むところやけど魚の方が(揺れる気持ちが)勝った。
「ねぎとろ丼」
そんなわけでねぎとろ丼。
ここのお店は単に丼だけ出してくるのではなく、汁物とお惣菜と漬けものがセットになっていてゴージャス。
これで850円は凄いと思う。
地鶏の卵の黄身の色が美しい。
ネギとすりごまの香りが良い。
すりおろしたわさびとしょう油とともに混ぜ合わせていただく。
最高に旨いね。
夜は和食屋さんなのでこういう凝ったことも。
しかし卵好きな大将やね(笑)
最後にほっとするやさしい味でしめる。
ほんとここのランチは美味しいし、この満足感は素晴らしい。
食後、これまた知人から『ゼロワンカレー』に行っているという連絡が。
忘れてた。
まだ『ゼロワンカレー』に行ったことがなくて行けるタイミングを見計らっていたというのに。
また今度。
れだん
大阪市中央区鎗屋町1-2-1 谷町双葉ビル1F
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