JR余呉駅。
遠くまで来たものだ。
『徳山鮓』さんに到着。
「キリン一番搾り」
余呉湖を眺めながらの最初の一杯。
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「鯉の造り 鮒の子まぶし」
滋賀県長浜市木之本町の蔵、冨田酒造㈲「七本槍 紫霞の湖 純米酒 辛口」
ここでしか味わうことのできない七本槍、紫霞の湖（しがのうみ）。
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「鯖の熟れ鮓」
「すっぽんの茶わん蒸し」
「山菜の天ぷら」
「熊肉」
こちらはツキノワグマの肉。
熊のしゃぶしゃぶでいただく。
「鮒鮓の飯のセミフレッド」
鮒鮓味のアイスケーキ。
「鮒鮓」
「鮒鮓の飯のセミフレッド」
鮒鮓味のアイスケーキ。
徳山鮓
滋賀県長浜市余呉町川並1408
TEL 0749-86-4045
12:00-14:30、18:00-21:00
※完全予約制
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