オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

赤味噌カレー

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

五日目の赤味噌カレー♪@家ごはん

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「キャベツとしめじの赤味噌カレー」


五日目の朝カレー。

いよいよ残りわずか。

毎日がカレー日和。



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四日目の赤味噌カレー♪@家ごはん

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「キャベツとしめじの赤味噌カレー」


今朝も今朝とて赤味噌カレー(笑)



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今朝は目玉焼き付き♪@家ごはん

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「キャベツとしめじの赤味噌カレー」


今日も朝カレー。

作りすぎたカレーはなかなか減ってくれない。

一緒に煮込んだ卵が底をついたので目玉焼きをトッピング。

出も日に日に味が美味しくなっているような?



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キャベツとしめじと玉子の赤味噌カレー♪@家ごはん

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「キャベツとしめじと玉子の赤味噌カレー」


今日は朝カレー。

昨晩に仕込んだ赤味噌カレーの味は如何に?


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なんとなく居酒屋の煮込み系の雰囲気かな?

カレーのルウを2パック使った割には赤味噌が勝ちすぎたかな?

でも可能性を感じる面白い組み合わせやと感じた。

こりゃ旨い。



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市販のルウを使って赤味噌カレー作り♪@家ごはん

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ふと赤味噌を使ったカレーを作ってみたくなった。

自宅から一番近いお店で売っていた市販のルウはエスビー食品の『おいしさギューッととけ込むカレー』の身だったのでこれを購入。


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赤味噌はハナマルキ「信州味噌 あか」を使用。


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豚肉とキャベツをスリランカのチリピース(キャーリミリス)とともに炒める。


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水を足し、しめじを入れて煮込んでからルウを溶かす。


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その間にゆで卵作り。


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ルウに赤味噌を溶かし、ゆで卵を投入。

あとは味を調整しながら複数のスパイスや隠し味をいろいろ入れてコトコト煮込むだけ。

明日の朝には美味しい赤味噌カレーが完成しているはず。



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