今夜も昨日に続いての鍋。
豚バラ肉とキムチ入り。
野菜をたっぷり食べられるのが鍋の良いところ。
締めは残ったスープで雑炊。
締めの雑炊を食べすぎてしまうのでいつも体重が増えるのが鍋の悪いところ（笑）
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豚肉
- 2020年02月23日23:15
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1月3
台南で晩ごはん。
海安路という通りはそこら中に日本でいうところの居酒屋風のお店が並んでいる。
そんな中で気になっていたお店『感性魯味』に開店時間を待たずにフライングイン。
お店の人も嫌な顔せず入れてくれたのが嬉しい。
まずはセルフサービスでビールを取り出す。
台湾ビールの生の瓶詰め。
賞味期限18日！
さて、ここは滷味（魯味、ルーウェイ）のお店。
滷味は台湾の煮込み料理。
アヒルや豚の肉や内臓、豆腐や湯葉、麺や腸詰など様々な食材を陳列されたケース。
ざるが手渡されるので好きな食材を取り出し、店員さんに渡すと勝手に調理してくれる。
「大陸妹」
「」
「水餃」
「滷味」
感性魯味
台湾台南市尊王路90-1號
18:00-26:00
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- 2020年01月03日18:30
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国定古跡に指定されている『赤崁楼（せきかんろう）』を観に行こうってことで近くまで散策。
この界隈にも気になっていた牛肉湯のお店『石精臼牛肉湯』がある。
ところが…。
知らずに店頭でネタケースに入っていた台湾ソーセージを指差して、続いてスマホの牛肉湯の写真を店の人に見せたら、それは隣や！って突っ込まれた（笑）
牛肉湯のお店の開店は17:00からだという。
まだ2時間近く時間があったので牛肉湯は諦めてここでビールを飲んで休憩することにした。
ここのお店は、台湾で黒白切（ヘイバイチエ）と呼ばれる豚モツのスライスと香腸（台湾ソーセージ）のお店。
ケースに入っている食材をチョイスすると、店頭に立つお婆ちゃんが手際よく包丁で切ってくれる。
小ぶりでコレクションしたくなる台湾ビールのグラス。
ニンニク入りのたれにつけて食す香腸と豚のモツ（フワ、レバー）がめっちゃ旨い。
ちなみに滷味が醤油煮込み、黒白切は湯がいたものを指すようだ。
大根はくたくたの水煮。
たれはすり下ろしニンニク入り。
間違えて入ったのがかえって幸いした。
ここはどうやら地元の名店。
香腸が素晴らしく美味かった。
清子香腸熟肉大腸
台湾台南市中西區民族路二段248號11:00-20:00
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- 2020年01月03日15:45
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昨日の『西口やきとん』さんの余韻覚めやらずの気分で『寅屋 天満』さんへ。
赤星とあてをテンポよくオーダー。
「煮込み」
まずは煮込みから。
スピードメニューにして安定の美味しさ。
「タン刺し」
日曜日のタン刺し。
しっとり系でめっちゃ旨い。
「サガリ 塩」
サガリは塩で。
ドリンクは天羽ハイボールを。
「タン下 たれ」
タン下はたれ焼きで。
何という旨さ！
「わっか 塩」
大好物のわっかは塩が旨い。
歯ごたえと脂の旨味がたまらんねぇ。
「ウルテ 素焼きお酢」
もうひとつの大好物はウルテ。
こちらも食感系。
昨日の味とは別物やけどどっちもそれぞれの美味しさがある。
ポークラヴァーな近頃。
寅屋 天満
大阪市北区錦町3-12
15:00～食材が無くなり次第閉店
※日曜日は12:00～
定休日 月曜日
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- 2019年07月07日14:30
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