オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

豚もつ

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

京橋素通り天満へ♪@寅屋 天満

大阪メトロに乗って京橋へ行ったもののお目当てのお店がどこも大混雑。

先日オープンしたばかりの四条大宮の『庶民』さんの京橋店も客がならんでいたので諦めてJR環状線に乗って天満へ。

向かったのは『寅屋』さん。

タイミングよく入れて良かった。


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「煮込み」


いつものように一杯目はビール、そして煮込みをオーダー。

煮込みかすじ煮でいつも迷うけど。


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「アブラ、ガツ たれ」


日曜日の夕方だとちらほら売り切れがある。

大好きなアブラは一本しかなくあと一本はおまかせでオーダー。

出てきたのはガツ。


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「タンモト 塩」


タンモトは日曜日限定かな?

食感があって噛むほどにジューシー。


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「ウルテ 素焼きお酢」


最後に大好物のウルテ素焼き。

異論はあるやろうけど個人的にはこれ(もしくはワッカ)が一番旨いと思う。


一軒目で豚もつで満足したあとは天満ナイツを楽しむべくハシゴの始まり。



寅屋 天満
大阪市北区錦町3-12
15:00~食材が無くなり次第閉店
※日曜日は12:00~
定休日 月曜日


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美味な豚のもつ焼♪@寅屋 天満

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今日は『第17回 高津宮とんど祭とたぶん(自称)日本一の屋台達』の日。

土砂降りの雨の中行ってみたけどこりゃあかんわ。

足元が悪すぎたので木村さんごめんなさいの退散(涙)


そのまま堺筋線長堀橋駅まで向かって乗車し、扇町駅下車。

向かった先は『寅屋 天満』さん。

無性にもつ焼が食べたくなったので。


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「ガツ刺」


赤星片手にまずはガツ刺から。

ちょっとミミガーみたいなビジュアル。

ごま油とネギがからみ合ってめっちゃ美味しい。

ビールがとてもススム君。


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「ガツ 塩」


焼き系もガツの塩焼きから。

牛のミノに比べるとややあっさり。

食感が良くて旨い。


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「アブラ たれ」


アブラはたれ焼きで。

これがたまらんくらいに旨いねんやわ。


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「ハツボイル」


ハツボイル(通称・ハツ生)はお酢をかけて。

焼くのとはまた違った美味しさ。

しっとりした食感で脂っこくはない。


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「燻製チャーシュー」


燻製チャーシュー出来立てがあるよってことで挙手。

がっつりなボリュームにタジタジ。

脂のところがめちゃ旨い。


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「ウルテ」


最後はウルテ。

メニューには載っていないけどこれも旨すぎた。

豚のもつ焼、関西には数少ない本物の味。



寅屋 天満
大阪市北区錦町3-12
15:00~食材が無くなり次第閉店
※日曜日は12:00~
定休日 月曜日


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