今夜は久しぶりに『ブロイラー』さん。
京都府伏見区の蔵、藤岡酒造㈱「蒼空 純米吟醸 山田穂」
まずは蒼空をちびちびといただく。
「鶏ホルモンのオイル漬」
最初のあては大好きなオイル煮から。
「スナップエンドウ」
炭火で焼く野菜が美味しい。
「モモたたき（ハーフ）」
鶏モモ肉のたたきは塩焼きを柚子胡椒で食べる。
カタシモワイナリー「K.S.柏原醸造ワイン 赤辛口」
ここの取り扱いワインはカタシモワイナリーのキングセルビー。
もちろんボトルで注文。
「せせり」
ここからは串焼き。
まずはせせり。
「ココロ」
ココロのジューシーさがたまらん。
「玉ヒモ」
玉ヒモは焼いているシーンを見るだけでも価値あり。
「レア肝」
肝は焼き加減がレアで口の中で溶ける。
「つくね」
つくねも素晴らし。
「インカのめざめ」
ブランドじゃがいも、インカのめざめは糖度が高くて甘い。
ヤクルトバターがええ役割り。
「ズリのコンフィ」
こんなシュッとしたメニューもある。
バゲットに砂ズリを載せて食べる。
「スパイシーチキンカレー」
締めはがっつりとチキンカレー。
めっちゃええ感じ。
相変わらずシブい店です。
焼き鳥 ブロイラー
大阪市西成区玉出2-4-20
TEL 06-4398-3680
17:00-23:00
定休日 月・水
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