オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

西天満

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

シンプルさゆえの美味しさ♪@もりやま屋

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「キーマとなすのカレー」


今日は久しぶりに『もりやま屋』さんのカレーが食べたくなりチャリダッシュ。

ここのイチオシはキーマとなすのカレー。

シンプルさゆえにその美味しさが際立つカレーやねぇ。

hot hotソースをたっぷりとかけて辛さチャージでさらに美味しさがアップ。

旨すぎます。



もりやま屋
大阪市北区西天満2-3-15 千都ビル1F
TEL 06-6362-4080
月〜土 11:30-15:00
月〜金 18:00-21:00
定休日 日祝


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多くを語ると感動が薄れる♪@中國菜 月泉

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お誘いを受けて今夜は久しぶりの『中國菜 月泉』さんへ。


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オーストリア「レヴォリューション ナチュラル・スパークリング NV」
Johannes Zillinger / Revolution Natural Sparkling NV


ヨハネス・ツィリンガーのレヴォリューション。

渋いチョイス。

 
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「シマアジの塩漬け」

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「タコと茗荷の山椒和え」

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「フォアグラの紹興酒蒸し 飴を絡めたナッツ添え」

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フランス「クラン・ドゥイユ 2017」
Clin d'Oeil 



ヴィオニエとプレス発酵のガメイのブレンドのロゼ。

生産者は、ジュリアン・アルタベール。


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「蟹ビーフン」

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「海老味噌で揉んで発酵させた鶏皮揚げ」

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「ピータン玉子豆腐」

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イタリア「ススカール ロザート 2016」
Frank Cornelissen / Susucaru Rosato 2016



シチリアのロゼ。

生産者は、フランク・コーネリッセン。

ぶどうはモスカート、モスカデッロ、インツォリア、ネレッロ・マスカレーゼ。

 
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「よだれ鶏」

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「芽キャベツの大根餅」

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「空芯菜の炒め」

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フランス「ラングロール リラック ルージュ 2014」
L'Anglore / Lirac Rouge 2014



生産者は、エリック・ピフェリン。

ぶどうは、グルナッシュ、ムールヴェードル、グルナッシュ・グリ、クレレット。


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「アマダイの松笠揚げ」

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鱗ごと食せる素晴らしさ。


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「黒酢の酢豚」

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まさにグランドキャニオン。


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フランス「アド・ヴィヌム レ・ローズ 2016」
Ad Vinum / Les Lauses Rouge 2016


2016年立ち上げのセバスチャン・シャティヨンのワイン。

はやくもすごいワインの仲間入り。


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「鱈の白子のせ麻婆豆腐」

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「アサリの焼きそば」

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「杏仁豆腐」

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「胡麻団子」


多くを語ると感動が薄れる。

そんな料理の数々にうっとりとしながらその料理の味を振り返る。



中國菜 月泉
大阪市北区西天満1-6-4
TEL 06-6366-0055
18:00-21:00(L.O.)
定休日 日曜日


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ナチュールとマリアージュ♪@中國菜 月泉

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今夜は念願の『月泉』さんにて中国料理のディナー。

入口の壁に取り付けられた真鍮製の看板が美しい。


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お料理はすべておまかせのコース。

箸帯にも店名が印字。


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フランス「ジャン・モーペルチュイ ピンク・ビュル 2017」
Jean Maupertuis / Pink Bulles 2017


店内にはワインセラーがあり、自然派ワインが豊富に揃っているのが嬉しい。

さっそく最初の一本をいただく。

ロゼのペティアンで試運転。


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「フォアグラの紹興酒蒸し 飴を絡めたナッツ添え」


料理が一気に運ばれてきた。

まずはフォアグラを紹興酒で蒸したもの。

散りばめられたナッツ類には飴が絡められほのかに甘い。

いきなり意表を突かれる美味しさ。


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「ホタテ醤油漬け 岩海苔のせ」


こちらは醤油漬けのホタテ貝にたっぷりの岩海苔を乗せたもの。

岩海苔の何かのソースで味付けされていてたまらなく旨い。


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「鶏皮の唐揚げ 海老味噌風味」


海老味噌を漬け込んだ鶏皮の唐揚げ。

想像もよらない仕掛け。


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フランス「レ・ヴィーニュ ド ババス ヴァン・ド・フランス・ブラン・ブリュタル 2015」
Les Vignes de Babass / VdF blanc Brutal 2015


セバスチャン・デルヴュー。

微発泡のシュナン・ブラン。

チョイスが素晴らし。


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「よだれ鶏」


10数種類の食材でソースを作っているのだとか。

オイルまで旨いというクオリティの高さよ。


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「ピータン豆腐」


ピータンは揚げていたのが印象的。

潰した豆腐はもはやソースと化していて感動する美味しさ。


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「タコ山椒和え 青葱ソース」


タコは青葱のソースで見た目はヴェルデソース風。

山椒のアクセントでそれぞれの味が口の中で拡がる。


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「上海蟹の紹興酒漬け」


待ってましたの上海蟹。

紹興酒漬けされて旨味が凝縮。

ここは一旦ワインを置いて紹興酒と合わせよう。


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「陳年 紹興貴酒 8年」


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「大根餅 ブリのせ」


こちらは定番だという大根餅。

上に乗っているのは魚のブリ。


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イタリア「サン・バルトロ イーゾラ ビアンカ 2016」
San Bartolo / Isola Bianca 2016 


飲みたかったワイン。

ネットなどでは売り切れていてなかなか買えない。

今年が初リリースの注目のワイン。


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「空芯菜の炒め物」


空芯菜が豪快なボリュームで登場。

たまらなく旨い。


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フランス「ジェローム・ジュレ メリメロ・ロゼ 2016」
Jerome Jouret / Meli-Melo 2016


ワインのピッチが上がってきた。

再びロゼ。


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「セコガニ  卵の餡かけ」


グツグツに煮立った卵の餡かけの鍋とセコガニが豪快に登場。


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丁寧にほぐされたカニ身。

美しすぎる。


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この卵の餡かけを…


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なんとセコガニの上からダイレクトにかけるとセコガニのカニ玉の完成。

なんという美味しさ!


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フランス「メトード・ソヴァージュ トゥルソー 2017」
Methode Sauvege / Trousseau 2017


そして赤ワイン。

黒ぶどうのトゥルソーを使ったワイン。


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「鴨肉とクレソン」


鴨肉のローストとクレソンを合わせたもの。

底には下仁田ネギが隠れていた。


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赤ワインと鴨肉は最高の組み合わせ。

感動が止まらない。


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フランス「ドメーヌ・デ・ボワ・ロカ カベルネ・フラン 2009」
Domaine Des Bois Lucas / Cabernet Franc 2009


ロワールでワイン造りをしている新井順子さんのワイン。

2009ヴィンテージのカベルネ・フラン。


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「四川風麻婆豆腐」


そして麻婆豆腐が登場。


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二種類の大皿にたっぷりの麻婆豆腐。


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ごはんを少しもらって一緒に食す。

最高の組み合わせ。

旨い!


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フランス「ドメーヌ・ド・ラ・クラ デプリムール 2018」
Domaine de La Cras / Deprimeur 2018


ナチュールの新酒のピノ・ノワール。

これは先日も京都で飲んだけど果実感があって好きな感じ。


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「焼きそば」


そして豪快に現れたのは焼きそば。

揚げたイカとパクチーの香り。


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麺の食感はかため。

重くないソース使いでいくらでも食べられそうな味。


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フランスジュール・メトラ シルーブル 2016」
Jules Metras / Chiroubles 2016


ますますワインがすすみ、これで最後にしようってなる。

最後は大好きなガメイをチョイス。

最高の気分。


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空き瓶。

随分と飲んだもんだ…

出てくる料理は素晴らしくワインの揃えも素晴らしい。

またすぐ来たいなぁ。



中國菜 月泉
大阪市北区西天満1-6-4
TEL 06-6366-0055
18:00-21:00(L.O.)
定休日 日曜日


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胃袋が大喜び♪@辛口飯屋 森元

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「レギュラーあいがけ」


今日は朝からずっと休まることなくバタバタバタ・・・。

やっと落ち着いたのは14時50分ごろ。

この時間ともなるとランチ営業を終えているお店が多く、開いているお店を選ぶのも一苦労。

そんな中、16時まで開いているカレー屋さんがひとつあったのを思い出す。

辛口カレーで人気の『森元』さん。

ありがたいねぇ。


さて、オーダーしたのはレギュラーメニューの辛口ビーフカレーとチキンカレーのあいがけ。

無料で二回までルウのお代わりが可能という、なんとも良心的なお店やね。

ビーフカレーは確かに辛いけど病み付きになる気持ちよさ。

チキンカレーは手羽元(2本)の身がほろりと外れるやわらかさ。

ともに合わさる重ね味がええ感じ。

美味しくてさっそくルウをお代わり。

なんと手羽元も付けてくれているというサービスまで。

空腹がピークやっただけに胃袋が大喜び。



辛口飯屋 森元

大阪市北区西天満4-5-3 第二渋観ビル2F
月~金 11:30-16:00
土曜日 11:30-15:00
定休日 日曜日


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キーマとなすのカレー♪@もりやま屋

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今日のランチは西天満にて。

約二年ぶり?の『もりやま屋』さんへ。


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「キーマとなすのカレー」


オーダーは定番のキーマとなすのカレー。

これが大のお気に入り。


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素揚げのなすとオクラとインゲンがひき肉と絡み合って旨味十分。

別がけの旨辛のHot Hotソースをかけるとスパイス感が増し増しでめっちゃ美味しい!



もりやま屋
大阪市北区西天満2-3-15 千都ビル1F
TEL 06-6362-4080
月〜土 11:30-15:00
月〜金 18:00-21:00
定休日 日祝


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