オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

肉料理

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

豚バラ肉の五香粉煮♪@家ごはん

豚バラ肉の五香粉煮。

めっちゃええ響きの料理名。

雑誌『料理通信』でレシピが紹介されていたので作りたくった。


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豚バラ肉のブロック1.2kgを購入。

どうせ作るならでっかいほうがいい。


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表面に焼き目を入れてから、五香粉を和えたタレに浸してあとはじっくり煮込むだけ。


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キッチンペーパーで落し蓋をして30分強煮込んだら出来上がり。

一晩寝かせたら完成。


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「豚バラ肉の五香粉煮」


スターアニス香る五香粉煮。

台湾風の煮豚の完成。

これ、めっちゃ美味しくてビールがすすむ、ワインがすすむ。

ただちょっと改良点もあるので次回はもっと美味しく出来そうな気がする。



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今夜はサーロインステーキ♪@家ごはん


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今夜はステーキ。

お中元のお裾分け。


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フライパンで日本酒をぶっかけて焼くだけ。


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まさに肉を喰らう。

脂っこいサーロインなんて久しぶり。


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やっぱりレアがええね。

赤ワインがすすむ。

ほんまはごはんを三杯くらい食べたいところやけどカロリーがハイパーすぎるので我慢。



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簡単ミートローフ作り♪@家ごはん

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たまたま『DELISH KITCHEN』というアプリで見かけた炊飯器レシピで、炊飯器ミートローフがあったので忠実に真似てみた。


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材料も分量も動画通りに。


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コーン缶なんていつ以来に買ったのやら?


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ゆでたまごも用意して。


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炊飯器にセッティング完了。


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ソース作り。

中濃ソースとケチャップとワイン、そしてバター。


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約50分の炊飯モード。

600gのミートローフが完成。

上からソースをかけて、パセリを散らせたら完成。


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肉汁どばーっ。


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なかなかのクオリティ。

こんなレシピ、よく思いつくなぁ。

炊飯器レシピ、ますます楽しくなってきた。



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がっつりイタリアンとワインな日♪@タヴェルネッタ・ダ・キタヤマ

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今夜は『タヴェルネッタ・ダ・キタヤマ』さんにてディナー。


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「プーリア産ブッラータチーズと高味メロン、パルマ産生ハムのサラダ」

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「淡路産伝助穴子のイカ墨衣揚げ」

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「クレスペッレ 焦がしバターソース」

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パッケリ オマール海老とズッキーニのトマトソース」

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「ヴェスビオ 鰻の赤ワイン煮込みと万願寺唐辛子」

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タリアテッレ 鴨モモ肉と枝豆」

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「骨付き仔羊のロースト」

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タヴェルネッタ・ダ・キタヤマ TAVERNETTA da KITAYAMA
大阪市中央区北久宝寺町4-3-12 小原第五ビル 1F
TEL 06-6251-3376
11:30-14:00(L.O.)、18:00-22:00(L.O.)
定休日 日曜日


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これにてフィナーレ♪@GO! GO! JUGGLER

南船場のカオス『GO! GO! JUGGLER』がついに最終営業日を迎えた。

今日は思い出詰まったこの場所でカウントダウンパーティ!


2017-11-11-01-14-08
「燻製うずら卵」

2017-10-24-20-18-50
「ヒラメのお造り」

2017-12-19-22-58-04
「ローストポーク」

2017-11-13-20-25-59
「牛ネック炙り焼き わさび塩」

2017-08-24-21-16-37
「ホタテとイチジクのカルパッチョ」

2017-08-23-20-27-55
「シーフードオムレツ ブルーチーズソース」

2017-08-28-20-29-24
「シーフードオムレツ トマトソース」

2017-07-24-20-32-51
「牛ハラミ炙り焼き わさび塩」

2017-08-26-21-23-18
「牛カイノミ 炙り焼き わさび塩」

2017-07-06-22-42-27
「特製オムライス」


メレンゲ仕立てのフワフワ感とデミソースの美味さよ。


2017-11-01-22-28-43
「サーモンオーブン焼き」


デカイ!


2018-01-01-02-42-22
「ブリの頭 塩焼き」


ゴツイ!


2018-01-01-03-07-26

何かわからんが旨い!


2017-10-24-20-41-12
「魯肉飯(ルーローファン)」

2017-08-12-20-45-22
「アリオリポテト」

2017-11-18-02-43-22
「ミートボールカレー」

2017-11-14-21-06-15
「キムチチゲうどん」

2017-12-07-22-48-52
「エビとイカと明太子のパスタパエージャ&フランクフルトとキーマカレーのパエージャ」

2017-08-12-21-27-56
「シソのジェノベーゼ風パスタ」


数々の旨い料理。

ほんまにお世話になりました。

また何処かで会いましょ!



GO! GO! JUGGLER




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