今夜は甲殻類三昧、甲殻類パーティー（笑）
早朝から木津市場で買出ししたものをゴージャグで調理してもらう。
「セコガニ」
そのまま渡されるスタイル。
内子も外子も食らいます。
「シラサエビ塩焼き」
魚のエサと思われがちなシラサエビ。
ところがどっこい、ミソも詰まっていてめっちゃ美味やねんなぁ。
「いくらしょうゆ漬け」
筋子から漬けにしてもらって。
「サザエお造り」
そのままで食べるのが一番やねぇ。
「渡り蟹＆シラサエビ 蒸し」
渡り蟹のミソの濃さに感動。
エビもぷりっぷり。
「伊勢エビお造り」
伊勢エビもやはりそのまま食べるのが一番旨いね。
「蒸し伊勢エビ アリオリソースの味噌和え」
こちらは蒸し伊勢エビ。
なんて贅沢な！
アリオリソースの味噌和えが半端なく旨い。
最後は全甲殻類の殻といくらを使ってパスタ！
旨味があふれ出すぎなくらいの究極の美味しさに感動。
痛い風が吹きませんように。
GO! GO! JUGGLER
大阪市中央区南船場2-7-20
TEL 06-6271-9371
定休日 日曜日
早朝から木津市場で買出ししたものをゴージャグで調理してもらう。
「セコガニ」
そのまま渡されるスタイル。
内子も外子も食らいます。
「シラサエビ塩焼き」
魚のエサと思われがちなシラサエビ。
ところがどっこい、ミソも詰まっていてめっちゃ美味やねんなぁ。
「いくらしょうゆ漬け」
筋子から漬けにしてもらって。
「サザエお造り」
そのままで食べるのが一番やねぇ。
「渡り蟹＆シラサエビ 蒸し」
渡り蟹のミソの濃さに感動。
エビもぷりっぷり。
「伊勢エビお造り」
伊勢エビもやはりそのまま食べるのが一番旨いね。
「蒸し伊勢エビ アリオリソースの味噌和え」
こちらは蒸し伊勢エビ。
なんて贅沢な！
アリオリソースの味噌和えが半端なく旨い。
最後は全甲殻類の殻といくらを使ってパスタ！
旨味があふれ出すぎなくらいの究極の美味しさに感動。
痛い風が吹きませんように。
GO! GO! JUGGLER
大阪市中央区南船場2-7-20
TEL 06-6271-9371
定休日 日曜日
