オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

焼そば

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

瑤柱麺の焼そば♪@家ごはん

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今夜は休肝日。

そういえば以前に香港で買った寿桃(SAU TAO)ていうメーカーのノンフライの乾麺があったのを思い出す。

瑤柱麺(Scallop Noodle)という干し貝柱のエキスが擦り込まれた麺、これを使って調理開始。


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1玉の量が少ないので今回は3玉を茹でる。


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山菜ミックス、シメジ、冷凍保存のボイル済み豚足(骨は外す)を炒めてから。


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固茹でした麺を一緒に炒めて焼そばに。

魚醤やブラックペッパーなどで軽く味付け。


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「豚足と山菜とキノコの焼そば」


最後にごま油をかけて仕上げ。

すりゴマ散らせて出来上がり。

結論からいうとこの麺はなかなかに美味しい。

モチモチよりはプチプチ食感。


でも…

干し貝柱の風味がイマイチ感じられないなぁと思ったのは麺に味付けされていて、茹でた湯そのものが旨味のスープやったみたい。

あとで気づいたけど。



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ある日のアンケラ飯総集編♪@アンケラソ

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立ち呑み/てっぱん アンケラソ 
大阪市中央区千日前2-3-24 久富千日プラザ2F 209 
定休日 火曜日 ※基本火曜日、その他不定休
17:30-0:30


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やっぱ好きやねん♪@スーパー玉出

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ついアメリカ村の某所で仮眠しちまった。

深夜4時。

帰り道にスーパー玉出に寄り道すると、こんなものが。。。

やっぱ好きやねん 

思わずふいてしまったけど、悪乗りしすぎやろぉ?

てか、お好み焼き&焼そばに何の関係があるんや?ってネーミング。



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大人味のわさび焼そば♪@風天パンチ

今夜はちょいと軽目に飲んで帰ろう、そう誓っての『風天パンチ』へ。


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「わさび焼そば」


宣言通り、ビールを数杯飲んでから〆の焼そばを焼き上げてもらう。

この「わさび焼そば」が最近のお気に入り。

ダシ醤油とわさび効いた、ソース焼そばとはまた違った大人味の焼そば。

めちゃ美味しいと思う。


さて、ストップ!暴飲暴食なので帰ります(笑)



風天パンチ
大阪市中央区千日前2-8-4 きよ美ビル1F
TEL 06-6636-7655
17:00-24:00


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わさびが激ツンツン♪@風天パンチ

今夜は無性に焼そばをあてに二階堂麦焼酎を飲みたい気分。


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「わさび焼そば」


そんなわけでわさびが激ツンツンのわさび焼そば。

ちょっと入れ過ぎくらいにたっぷりのわさび。

水菜のシャキシャキ感と相まってめちゃおいし♪



風天パンチ
大阪市中央区千日前2-8-4 きよ美ビル1F
TEL 06-6636-7655
17:00-24:00


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