オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

洋食

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

鴨肉とフォアグラ入りオムライス♪@家ごはん

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「鴨肉とフォアグラ入りオムライス」


今日の昼ごはん。

賞味期限を過ぎたテリーヌ・ドゥ・カナール(鴨肉とフォアグラのテリーヌ)があったので細かく刻んでオムライスの材料に。

ソースはオリバーソースの中濃と赤ワイン、ケチャップを軽く煮詰めたもの。

シナモンが効いていて好きな味。

しかし、もうちょっと巧く卵を巻きたいものだ。



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月替わりオムライスを食す♪@L'HEURE BLEUE ルール ブルー

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今日のランチはオムライスが食べたくてこちらへ。

ディナーが非常に気になるフレンチ『L'HEURE BLEUE』さん。


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フレンチ、ビストロスタイルのお店やけど月替わりでいろんなオムライスを提供されていて以前から来てみたかったお店のひとつ。

今月のオムライスは、ハッシュドビーフオムライス。


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「カボチャのポタージュ(温)」


まずはセットのカボチャのポタージュから。

濃厚でめちゃ美味しい。


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「ハッシュドビーフオムライス」


そしてハッシュドビーフオムライスが登場。

すんごいボリューム!

グリーンサラダもたっぷり。

牛肉もきのこも溢れんばかり。

ごはんは香り豊かなバターライス。

これが絶妙な味付け。

ハッシュドビーフもめちゃ旨い。


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「アイスコーヒー」


なぜ今まで来なかったんやろう?ってくらいやね。

こりゃ次月からの月替わりのオムライスが楽しみになってきた。

そしてワインを飲みながらのディナーもね。



L'HEURE BLEUE ルール ブルー
大阪市西区江戸堀1-19-2 ラインビルド1F
TEL  06-6445-3233
月・金 18:00-23:00(L.O. 22:00)
火-木、土 11:30-15:00(L.O. 14:00)、18:00-23:00(L.O. 22:00)
定休日 日曜日


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姫路の老舗トンカツ店にて♪@赤心

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今日は朝から姫路へ。

一仕事片付けたらちょうどお昼どき。

気になっていた人気のとんかつ店『赤心』さんに狙いを定める。


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ネット情報では行列は覚悟、幸いにも並んでいたのば2人だけ。

その後ろに並び待つこと10分ほど。


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カウンター7席だけの小さなお店。

ビールを注文し、外に並んでいた際にあらかじめ注文していたトンカツセットを待つ。


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トンカツと豚汁が登場。

お店のおばさんから「ごはんは後にする?」って確認。

ビールを飲んでいるので気をまわしてくれるこういう一言が実に心地よい。


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「トンカツ」


トンカツはウスターソースかトンカツソースか好みで。

衣がサクッとしていてええ食感。

脂が甘い豚肉。

こりゃ旨いわ。


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「豚汁」


そしてこの豚汁。

厚切りの豚肉と玉ネギだけのシンプルな材料構成。

たまらんねぇ。

めっちゃ美味しい。


ごはんは写真を撮り忘れ。

米も旨かったしこりゃええわ。

ヤキメシやオムライス、エビフライもメニューにあって気になってしょうがない。



赤心
兵庫県姫路市駅前町301
TEL 079-222-3842
11:00-18:00
定休日 月・木


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お気軽ワインと美味しい料理♪@GOKOU STAND BAR

仕事帰りに珍しくひとりで『GOKOU STAND BAR』さんへ。


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まずはグラスワイン。

ソーヴィニヨンブランをチョイス。


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「セロリのピクルス」


酸味が欲しくなる季節。

セロリのピクルス、ちょうど良し。


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「チキンフリカッセ(クリーム煮)」


がっつりな気分やったのでチキンフリカッセをオーダー。

まさかのバターライス付き。

しかし、美味いねぇ。


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「トリッパのトマト煮込み」


白ワインから赤ワインにチェンジ。

マルベックと合わせるのはトリッパ。

煮込みをこんがり焼くタイプは珍しい。



GOKOU STAND BAR
大阪市中央区南船場1-11-23 長堀橋zenshinビル1F 
TEL 06-7161-8264 
17:00-翌1:00(L.O.0:00) 
定休日 日曜日 


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石窯ドームでハンバーグ♪@家ごはん

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先日、電子レンジを買い換えたのが家に届いた。

東芝の石窯ドーム。

そして今夜はハンバーグを作ってみたくなり仕事帰りに食材を買って帰る。


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合挽きミンチ、炒めた玉ネギ、食パン、牛乳、卵などを一緒にこねて下準備。


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石窯ドームに入れる前に先に表面だけ焼いて旨味を封じ込める。


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その間にデミグラスソースを作る。

実にええ色合い。

美味しい茶色。


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石窯ドームで18分。

焼きあがったハンバーグをデミグラスソースに沈めて煮込む。


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今夜の晩ごはん。

痛恨のミスがひとつ。

ハンバーグ用のつけ合わせの野菜を買い忘れ。


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こちらは煮込まない状態、石窯ドームで焼いたままの素焼きハンバーグ。

表面はしっかり焼けていて、中はふわふわでとても旨いと思う。

ええ感じに仕上がって自己満足。


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そして煮込みハンバーグ。

旨味の封じ込めに成功。

やれば出来るやん、とこれまた自己満足。


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「ピータン豆腐」


台湾土産にもらってきたピータンがあったのでピータン豆腐と一緒に。

変な組み合わせ。

それでも旨けりゃ文句なし。

白ネギと茗荷とごま油。

素敵な組み合わせやと思う。



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