オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

朝食

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

久しぶりの朝そば♪@都そば

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「かき揚げそば」


かき揚げそば、偉大なるマンネリ。

少し肌寒くなってきたこの頃。

朝から温かいそばをすすってから仕事モードっていうのもええ気分やね。



都そば 本町店
大阪市中央区南本町1-3-14
平日 7:00-21:30
日祝 7:00-20:30
年中無休


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帰宅めしはうどんが一番♪@家ごはん

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「ちく玉うどん」


今朝、タイから帰国。

台風の影響で一日滞在が延びて6泊7日。

一週間も和食を食べていなかったのでさすがに出汁の旨味が欲しくなり。

関空からまっすぐに家に着くなりうどんを茹でて食す。

この安心感がたまらない。

海外の食事に飽きたときはなぜかうどんが一番美味しく思える。



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旅行前の残飯整理♪@家ごはん

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「豚肉とナスのピリ辛炒めと薄焼き玉子をのっけたそうめん」


今日の朝ごはん。

昼からタイ旅行に出発。

約一週間家を空けるので冷蔵庫の整理を兼ねて使いきり。

豚肉とナスとキノコをキムチと炒め、薄焼き玉子を焼く。

茹でたそうめんの上に豪快にトッピング。

そうめんつゆをかければ出来上がり。

簡単でモリモリ美味しい。



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とろとろナスと麦茶の冷製スープ♪@家ごはん

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最近暇なときに読んでいるレシピ本がある。

春夏秋冬の季節のスープを気軽に楽しめる『スープ・レッスン』(プレジデント社、有賀薫・著)という本。


スープ・レッスン
有賀 薫
プレジデント社
2018-09-27



この本を参考に、とろとろナスと麦茶のスープを作ってみた。


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麦茶を煮出して、さっと湯通しした鶏もも肉(皮なし)を投入。

塩を軽くひとつまみ。


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サラダ油でもんだ茄子をレンジで6分チンした後に麦茶に投入。

しばらく煮て醤油で味を調えたら完成。


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あとは冷ますだけ。


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一晩冷蔵庫で冷やせば完成。


という作業が昨日の晩の出来事。


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「とろとろナスと麦茶の冷製スープ」


で、これが今日の朝ごはん。

めっちゃ優しい味の中にしっかりと旨味が出ていてええ感じ。

このレシピ本はこういう感じの簡単で作れる面白いスープがたくさん掲載されていて楽しい。



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鯖と枝豆とゴボ天のもち麦炊き込みごはん♪@家ごはん

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最近は炊き込みごはんにもち麦を使うのがちょっとしたマイブーム。


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今日の材料は、鯖に枝豆にゴボ天。

あとは定番の人参としめじ。


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炊飯器をセッティング。

予約機能はとうにバッテリー切れ。


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小一時間待って炊き上がり。

膨張してすごいボリューム。


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で、これから今日の朝ごはん。


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しっかり鯖の味が主張、思った通りに美味しい。

もち麦を入れるとふわっとした食感になってええ感じ。

次回は鯖を倍入れよう。



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