日本酒
5月25
ワインのあとは日本酒を、ってことで向かったのは日本酒バルの『解放区』さん。
こちらのお店は『スロウカーヴ』さんにご紹介いただいての訪問。
「koti 生ビール」
まずは、備前で作られているkotiビールの生をいただく。
自然酵母・瓶内熟成のkotiビールを生で提供している数少ないお店だとか。
柑橘系のような不思議な味わいながらとても旨い。
グラスも備前焼やね。
まずはお通しから。
「チヌの粕ひしお和え」
そしてチヌの粕ひしお和えをオーダー。
酒粕と醤(ひしお)の発酵作用でまろやかな旨味が印象的。
これは最高の肴やね。
続いてはサラダを。
シンプルでちょうど良し。
新潟県南魚沼市の蔵、高千代酒造「たかちよ 純米大吟醸 Summer Blue 生」
さて、日本酒をチョイス。
パイナップルのような香り。
「五穀鴨のジャンボマッシュルーム肉詰め」
これまた抜群に旨くてニヤけてしまう味。
岡山県倉敷市児島下の町の蔵、三冠酒造「三冠 朝日純米 無濾過生原酒」
日本酒をお代わり。
岡山県の朝日米を使用した三冠の純米酒を。
水島新司さんのあぶさんにも登場したお酒。
「サワラ生からすみ」
こうなってくると珍味系が欲しくなる。
サワラの生からすみって名前に響きだけで飲めるやん。
これはサワラの真子(卵巣)で作ったからすみ。
「新じゃがとイカのフリット」
そしてもう一品は揚げ物をチョイス。
シンプルなのに美味しい。
ナチュラルワインも置いてあったり、店員さんも愛想が良くてここはまた戻ってきたいお店やね。
さて、大阪に戻ろう。
日本酒バル 解放区
岡山市北区内山下1-3-3 プランドール内山下B1F
TEL 086-227-0933
14:00-22:00
定休日 火曜日
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