オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

揚げ物

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

休肝日は鍋で♪@家ごはん

今夜は休肝日。

秋の夜は鍋が手っ取り早くてちょうどやね。


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野菜と豚肉をたっぷり火にかけて、お水のあてに?食す。

9月の最終週から始めた休肝日習慣(週3日の目標)は意外にも苦痛じゃないことがわかってきたこのごろ。


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「マヨタマサラダロール」


でも飲んでいるときと比べるととにかく一日が長い(笑)

滅多に買わないスーパーのお惣菜なんかにも手をつけたり。



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気軽に天ぷらを♪@天ぷらとワイン 大塩 天五横丁店

天満をぶらり。

気になっていた『大塩』さんに入ってみた。


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「紋甲イカ下足」

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「しいたけゴルゴン」

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「雲丹」

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「ホタテ」


揚げたての創作系の天ぷらを気軽に食べられるスタンド。

なかなかに面白いスタイルやと思う。



天ぷらとワイン 大塩 天五横丁店
大阪市北区天神橋5丁目6-23 天五横丁内
TEL 06-6232-8838
14:00-22:30(L.O. 22:00)
定休日 月曜日
※月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日が休み


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大人気のとんかつ店へ♪@とんかつ マンジェ

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ついにとんかつの大人気店『マンジェ』さんを初訪問。


カウンター席のみ13席だけの店内、われわれ四名は一番奥へ案内された。

オーダーは、前日から決めていたTOKYO X(160g)のとんかつ定食。

そして相方はあじ豚定食のL(260g)をオーダー。


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厨房上の壁の黒板にいろいろと説明書きがあってこれを読んでいるだけで待ち時間を過ごせる。


美味しいとんかつの揚げ方。

この通り実践するとここのお店の味に近づけるのかな?


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さらに、マンジェ豆知識としてお店のこだわりの説明が書かれている。


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「お漬物」


自家製だというお漬物から先に登場。

何もかも自家製というこだわりよう。


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「オリジナルソース」


続いてソース。


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「オリーブオイル」


そしてオリーブオイル。


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「サラダ」


キャベツのコールスローサラダは、自家製のドレッシングで。

お代わりができるという。


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「白トリュフソルト」


とんかつにオリーブオイルをつけてから白トリュフソルトをつけて食べるように、とレクチャーを受ける。


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新潟産こしひかりのごはん、豚スジで出汁を取った、タピオカ入りの赤出し。

そしてメインのTOKYO Xのとんかつ。

いよいよ楽しい時間のスタート。


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「TOKYO X」


こちらはTOKYO Xを使ったとんかつ。

ちなみにお店のWEBサイトの解説によると、

TOKYO Xとは・・・名前のとおり、東京畜産試験場で生まれた銘柄豚です。

さらに「デュロック種」を掛け合わせた三元交配種です。

この東京Xのために選ばれた品種はそれぞれの利点を生かし欠点を改善できるように考えられた組み合わせです。

特徴は上質の赤身と脂肪がほどよく混ざった肉質ビタミンをほかの豚より2倍含んでいます。

生産性を重視していない東京Xは生産量がとても少なく入手困難で幻の豚と呼ばれています。



まずはオリーブオイルと白トリュフソルトをつけていただく。

さくっとした衣にやわらかな弾力の肉質。

脂が甘く、さらりと口の中に流れだす。

こりゃ、旨すぎるー!


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「あじ豚」


こちらもお店のWEBサイトの解説によると、

あじ豚とは・・・宮崎県児湯郡川南町(ゲシュマック)山道義孝代表が創り上げた理想の豚です。

飼料は100%植物性を使用し(トウモロコシ不使用)、水はミネラル活性水を与えられています。

数々の賞も受賞されています。

☆平成21年度畜産大賞 最優秀賞
☆第48回農林水産祭 天皇賞
☆第58回全国農業コンクール 優秀賞

特徴は・・・ビタミンEが豊富・ジューシーでまろやか・ふっくらして柔らかい



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とんかつ マンジェ
大阪府八尾市陽光園2-3-22
TEL 072-996-0175
11:30-14:00、17:00-21:00
定休日 月・火
※祝日は営業


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立石駅前のコロッケ♪@愛知屋

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立石で二軒はしごしたあとはそろそろ帰りの準備。

帰阪までの移動中のおやつにコロッケ等をテイクアウトしようと思い、駅前の『愛知屋』さんに立ち寄り。


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かなり惹かれる店構え。

肉屋さんのコロッケというだけで美味しそうに思えてしまう。


そんなわけでコロッケ、メンチカツ、ハムカツ、とんカツの四種類をテイクアウト。


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しかし、京成立石駅で電車待ちの間にはやくも取り出して食べてしまう始末(笑)

コロッケととんカツをそれぞれ。


特別ではないけどどことなく懐かしい味。

妙に旨いなぁと思いつつとんカツをかぶりつくとこれまたええ感じ。


あとは今夜か明日の朝食に置いておこう。



愛知屋
東京都葛飾区立石1-19-4
TEL 03-3691-1259
定休日 水曜日


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新世界といえば串かつ♪@やっ古

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新世界といえば串かつ。

今や、新しい店もいっぱい出来てるけどボクはやっぱりここやね。

老舗の『やっ古』。

ヘッドでカラッと揚げた衣の旨さは絶品。

半年ぶりに来たけどやっぱええね。



やっ古
大阪市浪速区恵美須東2-3-10
TEL 06-6643-6954
12:00-20:30
定休日 月曜、火曜


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