オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

手造り

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

6月16

らっきょうの本漬けに挑戦②♪＠家ごはん

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今日は、6/3から漬け込んでるらっきょうの塩抜きと酢漬けをしました♪

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フタをあけると良い感じで発酵し、泡もたくさん出てます♪

すでに旨そう^^

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一昼夜、たらいにあけて塩抜き～♪

途中でかじってみて、やや塩気が残る程度になったら今度は酢漬けして2週間程度から食べれると思います♪

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水に砂糖を入れて沸騰させてから酢を混ぜて。

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冷めたら瓶詰めして、再び寝かせます♪

美味しいらっきょうになりますようにｗ

タグ：: #手造り; #らっきょう; #漬物; #家ごはん

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