ワインのあとは日本酒を、ってことで向かったのは日本酒バルの『解放区』さん。
こちらのお店は『スロウカーヴ』さんにご紹介いただいての訪問。
まずは、備前で作られているkotiビールの生をいただく。
自然酵母・瓶内熟成のkotiビールを生で提供している数少ないお店だとか。
柑橘系のような不思議な味わいながらとても旨い。
グラスも備前焼やね。
「つきだし」
まずはお通しから。
「チヌの粕ひしお和え」
そしてチヌの粕ひしお和えをオーダー。
酒粕と醤（ひしお）の発酵作用でまろやかな旨味が印象的。
これは最高の肴やね。
続いてはサラダを。
シンプルでちょうど良し。
新潟県南魚沼市の蔵、高千代酒造「たかちよ 純米大吟醸 Summer Blue 生」
さて、日本酒をチョイス。
パイナップルのような香り。
「五穀鴨のジャンボマッシュルーム肉詰め」
これまた抜群に旨くてニヤけてしまう味。
岡山県倉敷市児島下の町の蔵、三冠酒造「三冠 朝日純米 無濾過生原酒」
日本酒をお代わり。
岡山県の朝日米を使用した三冠の純米酒を。
水島新司さんのあぶさんにも登場したお酒。
「サワラ生からすみ」
こうなってくると珍味系が欲しくなる。
サワラの生からすみって名前に響きだけで飲めるやん。
これはサワラの真子（卵巣）で作ったからすみ。
「新じゃがとイカのフリット」
そしてもう一品は揚げ物をチョイス。
シンプルなのに美味しい。
ナチュラルワインも置いてあったり、店員さんも愛想が良くてここはまた戻ってきたいお店やね。
さて、大阪に戻ろう。
日本酒バル 解放区
岡山市北区内山下1-3-3 プランドール内山下B1F
TEL
定休日
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「さば棒寿司」
