オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

家ごはん

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

炒り生米の海老雑炊♪@家ごはん

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今夜は久しぶりにジムに行こうと決意。

と、その前に食事。

残り一合を切ったゆめぴりかの生米を炒ってから和風リゾットの海老雑炊へ。

材料は干し海老、マイタケ、赤タマネギ、卵。


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炒り生米の海老雑炊


味付けは岩塩と少しのナンプラー。

少し芯を残した和風リゾット、いや海老雑炊がめちゃ美味しい。



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玉ひもカレーを仕込む♪@家ごはん

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業務用のスーパーで1kgの玉ひもを購入。

なんとなくこれをカレーにしたくなり。


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解凍させてからミックススパイスで下味処理。


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ある程度馴染ませてから調理を開始。


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赤タマネギと白菜が余ってたので使用。

基本家にあるもので作るのが一番。


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水を足して煮立ててから玉ひもを投入。


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玉子が破れないように弱火でグツグツ。


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玉ひもに火が通ったら今日はここまで。

一日寝かせて明日の晩ごはんとして仕上げよう。



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白菜と赤玉ねぎのオイルソース♪@家ごはん

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「白菜と赤玉ねぎのオイルソース」


今日の昼ごはん。

合挽きミンチ、傷みかけの白菜、そしてラープで使った赤玉ねぎが残っていたのでそれを使ってオイルパスタを作る。


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赤玉ねぎがええ感じで甘みがあって美味しい仕上がり。

パスタはバリラ派。



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ひき肉の激辛スパイスやきめし♪@家ごはん

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「ひき肉の激辛スパイスやきめし」


休日の今日の昼ごはん。

スパイスを調合して遊ぶ。

花椒、カイエンペッパー、五香粉、クミンシード、京一味、黒胡椒などをブレンドし香り豊かな激辛ミックスを作る。

それを使ったひき肉の激辛やきめし。

フレッシュな青と赤の唐辛子も入れて火を噴く辛さ。

でも旨い。

クセになる味。

昼から大汗かいてシャワーを浴びたら爽やかさん。



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カツオと豆モヤシの卵雑炊♪@家ごはん

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カツオと豆モヤシの卵雑炊」


ちょいと一杯ひっかけて帰ってきての締めごはん。


余ったカツオのたたきとカツオだしを使って雑炊に。


ちょうどが美味しい。




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