家ごはん : オレはひとりで美喰倶楽部

6月12

鶏せせりと野菜の炒めチゲ風♪＠家ごはん

「鶏せせりと野菜の炒めチゲ風」

今夜は冷蔵庫の残り物を整理。

ピリ辛の野菜炒めをちょいと出汁を多めにして。

お酒を飲むにはこれで十分やね。

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6月8

朝からインスタントラーメン。

無性に食べたくなる時がある。

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「四川風うまかっちゃん」

大好きなハウス食品のうまかっちゃん。

昨日の晩ごはんの残り物の麻婆豆腐を利用してアレンジ。

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四川風うまかっちゃんがなかなかにええ仕上がり。

にんにくの芽と花椒とゴマ油のアクセント。

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6月7

「麻婆茄子」

今夜は自宅で晩酌。

一昨日の晩に続いて麻婆シリーズ第二弾は麻婆茄子。

四川風に仕上げたつもり。

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6月5

たまにはのんびり自宅で晩酌。

中華料理のあてをふたつ調理して。

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「四川風麻婆豆腐」

痺れる辛さが決め手の麻婆豆腐。

ニラを入れ忘れるという失態はあったけど（笑）

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「野菜の海鮮醤炒め」

こちらは旨味重視の海鮮醤を使った野菜炒め。

旅する氷結を飲みながら。

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5月27

今日の晩ごはん。

先日、阪神百貨店の沖縄物産展で購入した石垣島の『金城製麺所』さんの八重山そばを使って焼そば作り。

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「八重山そばでやきそば」

ずいぶん前に、沖縄の色んなそばでやきそばを作ってみたけどこの八重山そばが一番旨かった記憶がある。

海老入り天かすと青のりとキムチをトッピングして目玉焼きをオン。

ちょいとアンケラソ風。

もちもちの麺がめっちゃ旨い。

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