オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

夕飯

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

今夜も鯖カレー♪@家ごはん

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今日の晩ごはん。

家から一歩も出ずでひたすら映画を見るだけの一日。

映画7本も見たらさすがに疲れるなぁ。

で、動いてないのに腹だけは空くという。


昨日圧力鍋で仕込んだ鯖カレーがあるので楽チンやけど。


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「鯖カレー」


で、一晩寝かせた鯖カレー。

これがまた旨いの何の。

味が調ったというか、ええスパイス感。


さてカレー食べたらまた映画見よ。



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圧力鍋で鯖カレー♪@家ごはん

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鯖カレーを作ろう!って気分になり、国内産の真鯖を大量に買ってきて仕込みを開始。


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圧力鍋で骨ごと食べる鯖カレーってのを目指したけど、ちょっと骨があたるやん・・・。


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でも、なかなかのクオリティに仕上がりテンションもあがる。


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この週末はほとんど家に引きこもって過ごす必要があるため、鯖カレーの大量ストックでしのぐことになりそうだ。



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残り物の晩ごはん♪@家ごはん

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今日の晩ごはん。

先日作ったポトフにチキンカレーを混ぜたものと炊き込みごはん。


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一度に作る量が多いとこうなる典型。


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でも基本的には同じものを食べることが苦にならないタチなので美味しかったらそれでと思う。

今日も1日に感謝。



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圧力鍋で無水チキンカレー♪@家ごはん

今夜は気まぐれ、急に思い立って仕事帰りに材料を買って帰ってチキンカレー作り。

今回のテーマは圧力鍋と無水カレー。


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早速材料をカットして圧力鍋に放り込む。

手羽元、ヨーグルト、玉ねぎ、トマト、にんにく、生姜など。

さらにスパイスを五種類ほど。

水を使わずに加圧開始。


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加圧して30分ほどでスパイシーなチキンカレーが完成。


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野菜が溶けるくらいになるまでもう少し時間をかけても良かったけど、なんせ腹減ってるもんで。

冷蔵庫に余っていた炊き込みごはんと一緒にプレートに乗せていただきま。

チキンの旨味と野菜の酸味と甘味が存分に楽しめる圧力鍋カレーもこれまた美味しい。



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圧力鍋でポトフ作り♪@家ごはん

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今夜はちょっと肌寒いので長らく使っていなかった圧力鍋を引っ張り出してきてポトフを作ろう、そうしよう。

キャベツ、ニンジン、タマネギ、セロリ、豚ヘレ肉のブロックと、ブイヨンとブーケガルニなどと一緒に加圧。


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放置しておくだけであっという間にほっこり野菜のポトフが完成。


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お気に入りの十場天伸(つくも窯)さんの器(スリップウェア)に盛り付け。


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ふたつの器の模様で料理の映え方もこんなにも変わるのがやきものの楽しいところ。


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ニュージーランド「セントクレア マルボロ・ソーヴィニヨンブラン 2016」
Saint Clair / Marlborough Premium Sauvignon Blanc 2016



大好きなセントクレアのソーヴィニヨン・ブランと合わす。

ポトフとワインな月曜日の夕食。



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