オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

夕飯

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

鶏肉団子の甘酢♪@家ごはん

昨日に続いて今夜も自炊。


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といってもビールのあてに肉団子が食べたくなり。

野菜を油通ししてから、酒を振って鶏肉団子をさっと炒める。


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鶏がらスープ追加。

黒酢と砂糖を追加。

煮詰めてから味を調えて片栗粉でとろみをつけるだけ。


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今夜の晩酌セットの出来上がり。


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「鶏肉団子の甘酢」


あっさり目でええ感じ。

今夜はこれだけで十分。

アマゾンプライムで『アイ・アム・アリ』を観ながら。



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ホタテ麺の揚げ焼き♪@家ごはん

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今夜は自宅で晩ごはん。

思い付きで調理を始める。

鶏の肉団子があったので白菜とタケノコとマイタケでピリ辛四川風の中華料理に。


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昔、香港で買ったホタテ麺(乾麺)を使って麺を揚げ焼き。

両面をカリっとさせてから、あんかけにした具材を麺の上からかけたら出来上がり。


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「ホタテ麺の揚げ焼き 鶏団子と竹の子の四川あんかけ」


ボリュームたっぷり。

我ながらめちゃ美味しい仕上がり。

タケノコがええ仕事(中国産の水煮やけど)。



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香港土産、タイ土産♪@家ごはん

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今日の晩ごはん。

とにかく家のストックを減らそうと思ってお金をかけずにクッキング。


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「ほたて麺のスパイシー焼きそば」


家の残りもん整理レシピ。

香港で買った(って、何年前やねん)ほたて麺(乾麺)をピリ辛スパイシーに味付けした焼きそば。

どうも粉っぽいのでカレーと胡椒で味を変えたら美味しくなった。


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「サイクロークイサーン(ไส้กรอกอีสาน)」


こちらは昨年にタイで買ったサイクロークイサーン。

豚肉、もち米、ニンニク、 春雨などを詰め込んで発酵させたタイのイサーン地方のソーセージ。

二種類かったけど、丸っこいのんはちょっと酸っぱすぎた。



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今夜は胃袋にやさしめ♪@家ごはん

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今夜の晩ごはん。

鱈の半身を買ってきて。


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「ゴーヤチャンプルー」


ゴーヤと冷蔵庫にあった野菜でチャンプルー。

いくらでも食べられる美味しいやつ。


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「鱈と豆腐のお吸い物」


鱈は湯豆腐と一緒に炊いただけ。

今夜は胃袋にやさしめやね。



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たまにはジャワカレー♪@家ごはん

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無性にジャワカレーが食べたくなって材料を買いにスーパーへ。

手を加えたい気持ちを抑えつつ忠実に調理。


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牛肉ごろり。

あとは煮込んでルウを溶かすだけ。


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「ジャワカレー、らっきょ」


トッピングに焼いたズッキーニを乗せて、自家製のらっきょとともに。


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久しぶりに食べるとめちゃ美味しいやん。

でも当分はカレーが続きそう。



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