オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

台湾料理

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

魯肉飯をふたたび♪@家ごはん

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昨日食べた、豚角煮を刻んで魯肉飯風にしたものがめちゃ美味しかったので今日も食す。

角煮を細かく切って煮汁と一緒に温めるだけ。


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「魯肉飯」


熱々の雑穀ごはんの上にトッピングしたらあっという間に魯肉飯の完成。

ほんま病みつきになる味。

最高やねぇ。



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豚角煮で魯肉飯風♪@家ごはん

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「魯肉飯風」


昨日作った豚角煮を使って魯肉飯(風)。

なかなかに旨いと思う。

少食なお昼ごはん。



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リニューアル前のラスト営業♪@台湾・中華料理 故郷

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本日のいただきもの。


今夜は、店舗建て替え前の最終営業日の『故郷(クーシャン)』さんを予約してディナー。


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「おつまみメンマ」

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「搾菜」

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「クラゲの酢の物」

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雞排(チーパイ)

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「焼き餃子」

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「鶏皮の雞排(チーパイ)」

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「大根もち」

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「豚足の醤油煮」

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「ハヤト瓜炒め」

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「カラスミ大根」

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「刈菜(生の高菜)炒め」

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「えび天」

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「ルーロー飯」

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「担担めし」


10月に初訪問し、その美味しさが気に入って今回が三度目の訪問。

せっかく巡り合えたのに建物を建て替えるためにいったん閉店という切ないニュース。

リニューアル最終営業の今夜は、カウンター席をスタンディングにしてキャッシュオン。

座敷席は予約の団体のみの営業。

料理はすべてワンコインにて提供というからすごい。

ビールもハイボールも紹興酒もジャンジャン飲んでしっかり食べてひとりこのお値段!という感動の夜。



台湾・中華料理 故郷(クーシャン)
大阪市福島区吉野1-21-2
TEL 06-6444-4457
11:30-14:00、17:00-22:00
定休日 木曜日

2019年12月1日をもって一旦閉店。
2020年9月ごろリニューアル再開予定。


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野田阪神にて♪@台湾・中華料理 故郷

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野田阪神。

あまり縁のない土地やけど今後はちょっと来ることが多くなりそうな予感。

さて、本日の二軒目は『故郷』さん。
クーシャンと読む。


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古びた外観の屋号には『中華料理 北京』とある。

事情はよく判らなないけどクーシャンである。


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店内のメニュー。


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スピードメニュー。

他にはホワイトボードに台湾メニューあり。


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「紹興酒」


まずは紹興酒。


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「甘酸っぱいキャベツのピクルス」


スピードメニューから台湾の漬け物を注文。

甘さも酸っぱさも強め。


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「揚げ物二種盛り」 


揚げ物二種盛りは以下の中から二種類を選べるのが嬉しい。

・肉団子のからあげ
・鶏のからあげ
・肉天
・えび天
・春巻

今回は肉天(豚肉の天ぷら)とえび天をチョイス。 

これがめちゃ美味しい。

紹興酒もすすむね。


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「空芯菜炒め」


無農薬のシャキシャキ空芯菜が絶品。

塩味が優しくて味付けがええ感じやね。


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「ルーロー飯」


本日の締め。

とろとろの角煮がめちゃ旨い。

台湾現地と遜色なし、いやむしろこちらの方が上かも。

こりゃ時々通うしかない。



台湾・中華料理 故郷(クーシャン)
大阪市福島区吉野1-21-2
TEL 06-6444-4457
11:30-14:00、17:00-22:00
定休日 木曜日


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移転後初訪問先は御殿♪@桃谷台湾小籠包

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今年春、桃谷から今川に引越しした『桃谷台湾小龍包』さんに移転後初訪問。

久しぶりに台湾人のママさんと再会し、大変笑顔で迎えてくれたのが嬉しい。


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「紹興酒 干し梅」


ここの一品料理にはこれ。

紹興酒に干し梅を浸したもの。

これがめっちゃ旨い。


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「台湾豆糸」


干した豆腐を綿状にしたもの。

台湾や中国東北部なんかではポピュラーでなかなかに美味しい。


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「セロリ炒」


セロリをシンプルに炒めたもの。

お酒もすすむしクセになる味。


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「海老餃子」


ここのお店の最も美味しいのは飲茶系。

まずは海老餃子から。

モチモチプリプリの食感に海老の旨味がたまらない。


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「水餃子」


水餃子も旨い。

皮が分厚すぎず、薄すぎず。


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「焼売」


そして小籠包と甲乙つけがたいのが焼売。

某有名店のあそこやあそこよりも遥かにうまいと思う。


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小籠包


そしてお店の看板メニューの小籠包が登場。

れんげに載せていただくのが正しい食べ方。

香港や台湾でも食べたけどまんま現地の味に近い。


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「干烹鶏」


もうひとつの看板メニューのカンポンチ。

鶏の唐揚げ(といっても食感は独特のモチモチ感)に、ニンニクや唐辛子と胡椒、それに黒酢を効かせた独特の味。

辛くて甘くてなかなかに刺激的な旨さ。

とろみのあるソースは味が濃いので残すけど、必ずテイクアウトで持たされる(笑)


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「ジャージャー麺」


麺類も食べたくなり。

ジャージャー麺は初めていただく。

黒い味噌は独特の甘味があり、ジャガイモが入っているのだとか。

コシのある太い縮れ麺が味噌と絡み合いとても旨い。


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「米粉」


もうひとつ麺を。

メニューには米粉(ミフン)とあるけど、焼ビーフンのこと。

ビーフンは台湾のものを使用しているそうだ。


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「ジャガイモ炒」


サービスでこちらをいただく。

ジャガイモのスライスを塩で炒めたもの。

これが妙に旨い。


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「杏仁豆腐」


またまたサービス。

自家製だという杏仁豆腐はボリュームたっぷり。

クリーミーで濃厚な味わい。

甘すぎないので食後のデザートにピッタリ。


移転しても桃谷時代のまま。

愛想の良いママの笑顔を見るとやはり通いたくなるねぇ。



桃谷台湾小籠包
大阪市東住吉区今川5-7-25
TEL 06-6718-5009
11:30-14:00、17:00-21:00
定休日 水曜日


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