オレはひとりで美喰倶楽部
美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。
台南市
いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。
1月
3
念願の牛肉湯♪@阿村第二代牛肉湯
台南市にはあちらこちらに牛肉湯の看板が見える。
台南料理の代表格である牛肉湯を食べるべく向かったのは保安路というグルメストリート。
ここ『阿村第二牛肉湯』というお店も牛肉湯が人気の老舗店。
なかなかの混雑ぶり。
でも回転がはやいのでさほど待たず。
ケース内には赤身の牛肉が。
牛肉湯は生のままの牛肉の上に熱々のスープをかけるだけのシンプルな料理。
メニューを確認。
この中から、牛肉湯(ニュウロウタン)と牛腩湯(ニュウナンタン)と牛肉炒飯(ニュウロウチャオファン)の三つをオーダー。
付け合わせのたれと生姜。
牛肉湯の肉をこれにつけて食べるらしい。
「牛肉湯」
「牛腩湯」
「牛肉炒飯」
阿村第二代牛肉湯
台湾台南市中西區保安路41號
4:00-12:00、18:00-24:00
定休日 月曜日の夜、火曜日の朝
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#台湾
#台南市
#チャーハン
#牛肉湯
1月
3
台湾の煮込み料理♪@感性魯味
台南で晩ごはん。
海安路という通りはそこら中に日本でいうところの居酒屋風のお店が並んでいる。
そんな中で気になっていたお店『感性魯味』に開店時間を待たずにフライングイン。
お店の人も嫌な顔せず入れてくれたのが嬉しい。
まずはセルフサービスでビールを取り出す。
台湾ビールの生の瓶詰め。
賞味期限18日!
さて、ここは滷味(魯味、ルーウェイ)のお店。
滷味は台湾の煮込み料理。
アヒルや豚の肉や内臓、豆腐や湯葉、麺や腸詰など様々な食材を陳列されたケース。
ざるが手渡されるので好きな食材を取り出し、店員さんに渡すと勝手に調理してくれる。
「大陸妹」
「スープ」
「水餃」
「
滷味
」
感性魯味
台湾台南市尊王路90-1號
18:00-26:00
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#豚肉
#煮込み
1月
3
黒白切の専門店♪@清子香腸熟肉大腸
国定古跡に指定されている『
赤崁楼(せきかんろう)』を観に行こうってことで近くまで散策。
この界隈にも気になっていた牛肉湯のお店『石精臼牛肉湯』がある。
ところが…。
知らずに店頭でネタケースに入っていた台湾ソーセージを指差して、続いてスマホの牛肉湯の写真を店の人に見せたら、それは隣や!って突っ込まれた(笑)
牛肉湯のお店の開店は17:00からだという。
まだ2時間近く時間があったので牛肉湯は諦めてここでビールを飲んで休憩することにした。
ここのお店は、台湾で黒白切(ヘイバイチエ)と呼ばれる豚モツのスライスと香腸(台湾ソーセージ)のお店。
ケースに入っている食材をチョイスすると、店頭に立つお婆ちゃんが手際よく包丁で切ってくれる。
小ぶりでコレクションしたくなる台湾ビールのグラス。
ニンニク入りのたれにつけて食す香腸と豚のモツ(フワ、レバー)がめっちゃ旨い。
ちなみに滷味が醤油煮込み、黒白切は湯がいたものを指すようだ。
大根はくたくたの水煮。
たれはすり下ろしニンニク入り。
間違えて入ったのがかえって幸いした。
ここはどうやら地元の名店。
香腸が素晴らしく美味かった。
清子香腸熟肉大腸
台湾台南市中西區民族路二段248號
11:00-20:00
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