空前の?マイ蕎麦ブームのこのごろ。
久しぶりに北浜『土山人』さんへ。
こちらのお店では三種類の蕎麦が選べる。
それぞれに特徴があってその日の気分でチョイスできるのがうれしい。
店内は座敷以外の席が埋まっていたため、一人客ながら座敷に通される。
なんかどっかの料亭のような間仕切り。
「鴨汁せいろ」
今回のオーダーは鴨汁せいろを粗挽きの田舎蕎麦(玄蕎麦)で。
せいろも旨いけどここのお店では粗挽きのほうが個人的には好みかな。
田舎蕎麦(粗挽きの玄蕎麦)はご覧の通り。
つやが美しい。
醤油が濃厚な鴨汁。
味が濃いので蕎麦はひたひたにはしないで、半分ほどだけ浸けて食べるのがちょうどええ感じ。
風味抜群の田舎蕎麦がとても美味やねぇ。
上質な鴨肉と。
「そば湯」
ここのそば湯はどろっとしたタイプ。
濃厚でとても旨い。
静かに時が流れるこの空間、この場所が束の間のリラックスにはたまらない。
土山人 北浜
大阪市中央区伏見町2-4-10
TEL 06-6202-0069
平日 11:30-14:30、17:30-23:00(L.O. 22:30)
土日祝 17:30-22:00 (L.O. 21:00)
定休日 月曜日
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