オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

中華料理

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

朝昼兼用ごはん♪@中華料理ひろや

三連休の中日。

朝昼兼用の食事にと、15時を回ってから『ひろや』へ。


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「餃子」


たまにはビールを飲みながら餃子とのコンビネーション。

この組み合わせは改めて最強やねぇ。


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「八宝菜」


そしてもう一つビールのお供といえば個人的には八宝菜。

野菜たっぷりで抜群に旨いね。


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「メンマ」


箸休め的な。

メンマをあてに。

自家製ラー油を少し垂らして食べるのが実に美味い。


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「焼飯」


締めに、ガッツリと焼飯を食べるのも久しぶり?

ここでしかないこの味は、他のお店に比べると油も塩も加減があっさりで美味しい。


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焼飯についてるスープ。

町の中華料理屋さんのどこにでもあるこんな感じのスープがむしろ新鮮な感じ。



中華料理ひろや
大阪市中央区千日前1-2-11
TEL 06-6211-6098


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創業大正元年の中華そば♪@大貫本店

今日は電車に乗って阪神尼崎へ。

昨日、たまたまネットでラーメンのコラムが目にとまり内容を読んでたらこちらのお店の情報が乗っていたのでさっそく訪問。


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現存する最古のラーメン店と言われている『大貫本店』さん。

創業はなんと大正元年(1912年)!

100年以上の歴史があるというから驚き。

ちなみに日本で最初にできたラーメン店は1910年に浅草で創業の『来々軒』だそうでこちらはすでに廃業とのこと。


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神戸外国人居留地に創業したお店が現在の尼崎に移転したのが昭和27年(1952年)。

さっそく入店してみましょ。


いきなりラーメンではなくまずは生ビール(たまにはビールも飲みたくなる)を注文。

阪神タイガースが勝った翌日は200円(350円)になるみたい。


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「蒸し鶏」


そしてあてをふたつ。

蒸し鶏と豚天をオーダー。

蒸し鶏は味付けが選べる。

熟成ダレかバンバンジーソース、あるいはハーフ&ハーフで。

せっかくなので両方の味を楽しめるハーフ&ハーフを。


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左半分は熟成ダレで。

100年熟成醤油ダレとしっとりジューシーな若鶏もも肉がめっちゃ美味!

しかもすごいボリューム。


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右半分がバンバンジーソース。

こちらも甲乙つけがたい美味しさ。

でも醤油ダレのほうが飽きがこずにしっかり食べられる感じ。


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「豚天」


豚天も結構なボリュームで(笑)

ラーメンにたどり着けるのか?

豚ロース(約140g)ほど使っているとのことで、鶏油とラードで揚げた衣が美味しい中華料理店の味そのもの。

蒸し鶏とともに付いてた野菜がこれまた旨いね。

茹で野菜なので甘味があってええ感じ。


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「中華そば」


結構腹が一杯やなぁと思いつつ、せっかくラーメンを食べに来たのでここは奮ってオーダー。

中華そば(普通サイズ)とやきめし(小)のセット。

中華そばのビジュアルは派手さがなく昔ながらの素朴な雰囲気。

肉厚の焼豚が三枚とキクラゲ(めずらしいと思う)とメンマ入り。


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麺はやや太めのストレート。

昔から変わらない自家製の足踏たまご麺を使用。

モチツル感があってやや軟らかめな印象。

スープは豚と鶏で煮込んだ白湯スープ。

少しとろみがあって美味しい。

そして何よりも焼豚が絶品!

豚バラ肉の脂の甘さとタレの旨味が素晴らし。


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「やきめし(小)」


そしてセットのやきめし(小)が登場。

照り照り感のある、濃い色のやきめし。

地焼きという方法で焼き上げる独特な調理方法。

いかにも濃そうな見た目に反してそうでも無かったりするのが不思議。

食べていくうちにどんどん美味しく感じてくるのが面白い。


しかし・・・

小で他店の並の量くらいあるやん。

ミニ、小、並、特大って選べたからちょっとは警戒すべきやったかなぁ(汗)

食べすぎて腹がはち切れそう。



ちなみに名物のやきめし、お店のホームページの説明によると・・・。

数種類の具材を炊き込み仕上げに100年熟成醤油ダレで地焼き(ぢやき)という方法で焼き上げた手間暇かけた焼き飯。1912年の創業当時から中華そばと共に歩んだロングセラーの他にはない味です。初めてご来店頂いた方には絶対に召し上がって頂きたい一品。



「やきめし地焼きの様子」


YouTubeに動画も紹介されていたので添付しておきましょ。


腹いっぱいすぎて尼崎飲み歩きは断念、帰ります。



大貫本店
兵庫県尼崎市神田中通3-29
TEL 06-6411-9583
11:30-21:30(L.O. 21:00)
定休日 水曜日


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通天閣の夜♪@中華料理 香港

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こんな時間に無性に餃子が食べたくなって新世界まで来てしまった。

時刻は23時前。

この時間でもまだ開いているのは『香港』さん。


たまにはビールを飲むかとキリンラガーをオーダー。


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「ギョーザ」


そして餃子、ここではギョーザと表記。

ひっくり返さないパターンが逆に新鮮な感じ。

羽根のパリパリ感がええ感じで実に旨い。


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そのままでも十分旨いけど、この酢コショウ&ラー油というのも面白い。


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「むし若鶏」


かしわ、でオーダーが通るむし若鶏も絶品。

スープでしっとりとボイルされた旨味。

肉厚でも柔らかい。


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「カニ玉炒飯」


そして名物のカニ玉炒飯。

カニのコストがかかってもうからへん、とは店主の発言(笑)

ベチャではなくしっとり系。

この味は病みつきになる。


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「五目スープ」


スープまでオーダーして時刻は24時前。

こんな時間にやっちまったなぁ。

美味しさの誘惑に負けて、通天閣の夜。



中華料理 香港
大阪市浪速区恵美須東1-19-12
TEL 06-6631-6327
17:00-23:45
定休日 日曜日、第三月曜日


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中華料理店のオムライス♪@松屋食堂

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ふと思い出して自転車を走らせる。

日本橋の中華料理店『松屋食堂』さんにはオムライスがメニューにある。

町の中華料理屋さんってときどきオムライスを出している店があるよなぁ。


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「オムライス(スープ付き)」


そんなわけでオムライスをオーダー。

中華鍋で炒めるチキンライス。

ちょっと不思議な光景ではある。


別で温めてあった洋食用のフライパンで卵を焼き上げてオムライスの完成。


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トマトソースをドロリ。

なかなかのボリュームで食べ応えあり。


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鶏がらとかつおだしの効いた中華スープが結構いける。


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外のトマトソースとチキンライスの味付けは同じ。

町の中華料理ならぬ、まちの洋食屋さんの味って感じ。

たまにはこういうオムライスもええなぁとしんみり。



松屋食堂
大阪市浪速区日本橋西1-8-25
TEL 06-6643-6305
11:40-20:00
不定休


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玉子の皮のしゅうまい♪@一芳亭 本店

久しぶりの『一芳亭』さんの本店へ。

昭和8年創業の老舗中の老舗。

中華料理ではなく華風料理っていうのがポイント(笑)


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久しぶりにやってみたくなった、ビール&しゅうまい。


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「しゅうまい」


一芳亭といえばしゅうまい。

薄焼き卵の皮で包んだこの味は唯一無二。

豚ミンチ肉、エビ、タマネギというシンプルな具材構成なのにこの旨さったら。


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「豚天」


ところで豚天もお気に入り。

酢醤油とからしでいただくのがとても旨い。


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「スープ」


締めにほっと一息、90円の幸せ。

老舗の昼下がり。

ほろ酔いのひととき。



華風料理 一芳亭 本店
大阪市浪速区難波中2-6-22
TEL 06-6641-8381
11:30-20:00
定休日 日祝


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