オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

中華料理

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

鶏肉団子の甘酢♪@家ごはん

昨日に続いて今夜も自炊。


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といってもビールのあてに肉団子が食べたくなり。

野菜を油通ししてから、酒を振って鶏肉団子をさっと炒める。


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鶏がらスープ追加。

黒酢と砂糖を追加。

煮詰めてから味を調えて片栗粉でとろみをつけるだけ。


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今夜の晩酌セットの出来上がり。


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「鶏肉団子の甘酢」


あっさり目でええ感じ。

今夜はこれだけで十分。

アマゾンプライムで『アイ・アム・アリ』を観ながら。



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ホタテ麺の揚げ焼き♪@家ごはん

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今夜は自宅で晩ごはん。

思い付きで調理を始める。

鶏の肉団子があったので白菜とタケノコとマイタケでピリ辛四川風の中華料理に。


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昔、香港で買ったホタテ麺(乾麺)を使って麺を揚げ焼き。

両面をカリっとさせてから、あんかけにした具材を麺の上からかけたら出来上がり。


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「ホタテ麺の揚げ焼き 鶏団子と竹の子の四川あんかけ」


ボリュームたっぷり。

我ながらめちゃ美味しい仕上がり。

タケノコがええ仕事(中国産の水煮やけど)。



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濃い味もとめて♪@大阪王将 長堀橋店

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南船場(長堀橋)に新しく出来た『大阪王将』の長堀橋店へ。

ここは春まで『Da Ciucate』さんがあったところ。


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新しい店舗なので清潔そのもの。


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「元祖焼餃子」


まずは餃子とビール。

焼き目が美しい。

そして美味しい。


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「ムーシーロー」


ムーシーローって何ぞや?と思ってオーダー。

ちょっと調べてみると、きくらげと豚肉の卵炒めとのこと。

中国山東省の料理だとか。

これがめっちゃ美味しくてびっくり。

味は濃いけど。


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「四川麻婆豆腐」


今日は濃い味の連続で。

麻婆豆腐もなかなかのクオリティ。

四川感はあまりないけど、これはこれでありやね。


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「ルースー炒飯」


そして締め。

ルースー炒飯。

またしても何やろ?ってなったけど出てきたのを見て納得。

青椒肉絲(チンジャオロースー)のロースーが炒飯の上にかかったもの。

めっちゃ濃いけどこれまた旨いやんか。

そんな日曜日の夕方。



大阪王将 長堀橋店
大阪市中央区南船場2-2-6
TEL 06-6484-5761
11:00~22:00(L.O. 21:30)
定休日 日曜日


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鮑入りのスーパー八宝菜♪@Bullet

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今週二度目の訪問の『Bullet』さん。

生産者応援ランチ企画第四弾は鮑入りスーパー八宝菜が登場。


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「前菜」


キャッシュオンで1,500円をお支払い。

まずは前菜が登場。

春巻きとローストビーフ。

クオリティ高し。


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「スーパー八宝菜」


そしてスーパー八宝菜とごはんと玉子スープが登場。

玉子スープは豆腐入り。


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鮑だけでなく、有頭海老や賀茂茄子、干し椎茸、鴨肉などが入っていてかなり豪華。

まさにごはん泥棒って感じ。

贅沢なランチやけど昨日からの二日間限定メニューやったのでつい飛びついてしまった。

生産者応援第五弾も楽しみ。



Bullet
大阪市西区江戸堀1-9-13 肥後橋双葉ビル1F
平日 11:30-15:00(L.O. 15:00)
定休日 土日祝
※夜は貸切営業飲み(土日祝も可)


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鮪と雲丹の冷やし坦々麺♪@Bullet

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今日のランチは久しぶりに『Bullet』さんへ。

最近【生産者応援ランチ】なる企画をやっていて今日がその第三弾となる、鮪と雲丹の冷やし坦々麺という限定メニューが登場。


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まずは前菜の盛り合わせ。

鴨肉、鶏肉、あさり、うずら卵など。

これだけで紹興酒なんかを飲みたくなる味やね。


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「鮪と雲丹の冷やし坦々麺」


本日のスペシャルランチが登場。

汁なしの冷やし坦々麺は花椒がビリビリ効いた味付け。

その上にオイル漬けした雲丹と生マグロ、海ぶどうがトッピングされた、贅沢なランチ。

しかし、こういう企画はめっちゃありやと思う。

不定期でもいいので続けて欲しいね。



Bullet
大阪市西区江戸堀1-9-13 肥後橋双葉ビル1F
平日 11:30-15:00(L.O. 15:00)
定休日 土日祝
※夜は貸切営業飲み(土日祝も可)


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