オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

中国家庭料理

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

針中野は倉庫の中♪@邯鄲小吃館

今日は出張料理人で有名な『邯鄲小吃館』の井口さんを訪ねて。


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「椎茸煮」

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「湯葉とセロリ合え」

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「中華風タイの刺身」

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う~ん、料理名がわかりません。


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「手羽先甘辛煮」

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冷製の大根の煮浸し、クコの実と。


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「イカ豆腐」


豆腐は凍り豆腐で。


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「トマト玉子炒め」

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「砂ずりとキクラゲの炒め」

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「万願寺唐辛子と木耳の炒め」

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「ラム肉の鉄板クミン焼き」

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「豚肉の甘辛味噌炒めと白ネギ豆腐皮巻き」


京醤肉絲、ジンジャンロース。


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「海老とキウイの甘酢あんかけ」

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「鯛のあら鍋」


生姜がたっぷり。


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「羊肉水餃」


最後はラム肉の水餃子。

いつものように、餃子の皮からのばして包んでいく。

出来立てはもっちもちで最高に旨い!


相変わらず圧巻のおまかせコース料理。

唯一無二の存在感。

今日も独創的な時間をありがとう。



邯鄲小吃館
大阪市東住吉区中野1-15−28


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うわさの出張料理ハンダン♪@ViVian

2017-01-30-00-10-55

本日いただいたもの。


今夜は本町の『ViVian』にて「出張料理ハンダン」の定例会というイベントに参加。

羊肉を使ったスペシャルなディナーを堪能。


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「湯葉とセロリ合え」


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「うずら卵」


塩をつけて殻ごと食べるのが中国(の地方の)スタイルだとか。

試しに食べてみた。

砂を食べているみたい(笑)



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「チンゲン菜」


付け合わせの黒い味噌と一緒にいただく。

これが抜群に旨いね。


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「パクチー」


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「豚肉と大根の煮物」


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「羊肉塩ゆで」


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「スペアリブ」


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「羊の内臓のカレー煮込み」


2017-01-29-21-16-14
「羊肉水餃」




ViVian
大阪市中央区淡路町3-5-1 タンゴヤビルB1F
TEL 06-6231-3300
平日 11:00-15:00、17:30-22:00
土日 15:00-22:00
※昼はオ万歳の定食、夜は中国家庭料理の提供


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ヴォリューム満点、おまかせコース♪@ViVian

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本日のいただきもの、まとめ。

本町にあるカフェ『ViVian』さんにて中国家庭料理のコースディナー。

外観はカフェやけど、中身は邯鄲小吃館?あるいは出張料理ハンダン?なお店。


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「鯛のお造り 中華風」


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豚の骨付きすねを甘辛煮。

手で豪快に解体ショウ。


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「湯葉とセロリ合え」


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「ピータン豆腐」


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「豚肉の甘辛味噌炒めと白ネギ豆腐皮巻き」


京醤肉絲、ジンジャンロース。


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「羊肉団子とはるさめのスープ」


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「海老とイチゴの甘酢あんかけ」


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「羊肉水餃」


2017-01-17-21-27-59
「イタリアン水餃」


ヴォリューム満点。

ただただ食に没頭。

旨すぎるね。



ViVian
大阪市中央区淡路町3-5-1 タンゴヤビルB1F
TEL 06-6231-3300
平日 11:00-15:00、17:30-22:00
土日 15:00-22:00
※昼はおばんざいの定食、夜は中国家庭料理の提供


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あの中国家庭料理をここで再び味わえる♪@ViVian

あの中国家庭料理がこの地でいただけるようになった。


そんなわけで11/23以来、約1ヵ月ぶりにあの味を堪能。


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「椎茸煮」


2016-12-18-18-05-40
「湯葉とセロリ合え」


2016-12-18-18-05-48
「豚の舌キュウリ合え」


2016-12-18-18-05-56
「丸鶏の甘辛煮」


2016-12-18-18-06-25
「ピータン豆腐」


2016-12-18-18-06-30
「ブロッコリー」


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「豚肉の甘辛味噌炒めと白ネギ豆腐皮巻き」


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「豚肉とチンゲン菜の豆乳煮」


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「海老とイチゴの甘酢あんかけ」


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「手工水餃 トマトソースがけ」


以下、写真撮り損ね。

・ブリの刺身
・ラム肉の鉄板クミン焼き
・トマト玉子炒め
・鶏肉とキューリ炒め
・手工水餃



昼は、中華料理はやってないので注意が必要やね。



ViVian
大阪市中央区淡路町3-5-1 タンゴヤビルB1F
TEL 06-6231-3300
平日 11:00-15:00、17:30-22:00
土日 15:00-22:00
※昼はおばんざいの定食、夜は中国家庭料理の提供


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ひとまずお別れの貸し切り♪@龍麺坊 本店

11月28日で『龍麺坊』さんでの営業を終える元・邯鄲小吃館の店主の手によるコース料理を堪能するべく、本日は貸し切り。


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「湯葉とセロリ合え」

2016-11-23-17-55-46
「ほうれん草の春巻き」

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「砂ずり」

2016-11-23-17-55-37
「椎茸煮」

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「ハマチの刺身」

2016-11-23-17-55-21
「丸鶏の甘辛煮」

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食べやすいようにバラしてもらって。

パクチーがどっさり。


2016-11-23-18-46-07
「ラム肉の鉄板クミン焼き」

2016-11-23-18-55-05
「トマト玉子炒め」

2016-11-23-18-59-29
「豚肉と大根の煮物」

2016-11-23-19-01-07
「万願寺唐辛子の炒め」

2016-11-23-19-11-44
「唐揚茄子の甘酢ピリ辛ソース」


魚香茄子。


2016-11-23-19-29-07
「豚肉の甘辛味噌炒めと白ネギ豆腐皮巻き」


京醤肉絲、ジンジャンロース。


2016-11-23-19-40-22
「海老とイチゴの甘酢あんかけ」

2016-11-23-20-47-39
「手工水餃」


締めは皮から作るお手製の羊肉水餃子。



龍麺坊 本店
大阪市浪速区下寺3-1-31
TEL 06-6632-8568
11:00-15:00、18:00-22:00
定休日 火曜日


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