オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

上町

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

美しい中華そば♪@中華そば うえまち

2016-12-29-18-11-38

今夜は珍しく中華そばのお店へ。

そういやラーメン屋さんってしばらくぶりな気がするなぁ。(中華料理店を除いて)

中華そばといえば『うえまち』さんの醤油そばがお気に入り。

開店直後の一回転目を狙ったけどギリ間に合わず。

15分ばかし外で並んで入店。

寒かった・・・。


2016-12-29-18-24-22
「中華そば 醤油」


で、オーダーはやっぱり醤油味で。

このシンプルで美しいビジュアルはやっぱり素晴らしい。

こだわりの麺、醤油、鶏がらなどなど。


2016-12-29-18-24-49

もちっとつるっとしたこの麺のクオリティは最高やね。

スープも飲み干せてしまえる極上の旨味。

こういう味で勝負できるのはほんますごいと思う。

おかげで身体の芯までぽっかぽか。


さて、次何食べに行こう?



中華そば うえまち
大阪市中央区上町A−22
TEL 06-6762-5311
11:00-14:30、18:00-21:00
定休日 月曜日


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念願のお店へ♪@居酒屋ながほり



本日いただいた料理の数々。


image






「キノコのおひたし」



「活毛がにジュレ添え」



「お造り盛り合わせ」



「蒸しあわび」



「かに味噌コロッケ」









「キンメ鯛塩焼」













「比内地鶏のつくね」









居酒屋ながほり
大阪市中央区上町1-3-9
TEL 06-6768-0515
17:00-23:00
定休日 日祝


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感動の和え麺♪@うえまち

2015-12-11-20-23-57

今日は久しぶりに『うえまち』さんへ。

20時前、店内は3席ほど空いてたのですんなりと入れてラッキーやったなぁ。

実際、直後に10人くらい並びだしたし。

タイミングやね、こういうのは。


2015-12-11-20-12-11

ラーメンが食べたいなぁと思ってやってきたけど、和え麺の文字を見て気が変わった。

和え麺。

油そば、まぜそば、和えそば。

色んな呼称があるけどボク的にはちょっとハマっている感じ。


ついでに煮豚をトッピングしよう。


2015-12-11-20-12-52
「和え麺 煮豚トッピング」


和え麺の登場。

出てきたのを見て、煮豚トッピングはしなくて良かったかなぁなボリュームで(汗)

煮豚は違う部位のものが使われている。

バラ、モモ、ロース?


2015-12-11-20-17-00
「和だし汁」


和だし汁も付いてきた。

そのまま飲んでもよし、和え麺にかけてもよし。

カツオベース。


2015-12-11-20-14-19

白ネギ、青ネギ、メンマとともにそこから混ぜていただく。

もっちりとした麺にタレが見事に絡む。

ネギとおろした生姜の風味がガツンとくる。

これが抜群に美味しい。

麺が減ってきたところで和だし汁を入れて味を変えてみた。

ちょっと味に変化をつける和だしのやさしさ。

あっさりながらも肉の旨味が十分の煮豚とともに100点!


ひさしぶりに麺で感動した。



中華そば うえまち
大阪市中央区上町A−22
TEL 06-6762-5311
11:00-14:30、18:00-21:00
定休日 月曜日


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ついでにもひとつ!

美しい中華そば♪@うえまち

2015-09-02-19-44-02

ボクにしては珍しく、夕飯にラーメン。

念願の『うえまち』さんへやっとこさ訪問。

あの『カドヤ食堂』さん出身の店主さんのお店。


2015-09-02-19-24-58

店内はカウンター8席のみ。

隣り席との間隔を広めに取っているのが落ち着くね。

メニューも非常にシンプル。


ところで「醤」って感じ、間違ってない?

わざとかな?


さっそく中華そばを醤油と塩でそれぞれオーダー。


2015-09-02-19-29-53
「中華そば 醤油」


まずは醤油から。

チャーシュー二枚とメンマ、斜め切りのネギが上品で。

王道の中華そばって感じでめっちゃ好みやわ。


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自家製のこの麺が素晴らしく旨いね。

やや平打ちの、柔らかい表面にコシ落ち着いたコシ。

スープとうまくからみ合って抜群に旨い。

鶏がらと醤油のバランスも最高やね。


2015-09-02-19-29-59
「中華そば 塩」


そして塩。

柚子香るやさしい味。

醤油のあとに食べるとちょいと味がぼやけて感じたけど、食べ進めていくうちにこの繊細な味にハマってしまう。


『カドヤ食堂』さんも旨いけど、また少し違った趣の中華そば。

こりゃ通いたくなる味やなぁと思った。



中華そば うえまち
大阪市中央区上町A−22
TEL 06-6762-5311
11:00-14:30、18:00-21:00
定休日 月曜日


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