オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

リゾット

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

ホイル焼きとチーズリゾット♪@家ごはん

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今日の晩ごはん。

沖縄疲れと阪神タイガース日本一の安堵感で疲労感の強い今日は休肝日に充てよう。


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「秋鮭と貝柱のホイル焼き」


そんなわけで今夜のお献立は、秋鮭とホタテの貝柱のホイル焼き。

味付けはバター醤油でシンプルに。

エノキとシメジ入りでええ感じ。


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「生貝柱」


生の貝柱は刺身で。

甘くて旨い。


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「卵黄冷奴」


冷奴に卵黄をトッピング。


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ホイル焼きを平らげたあと、旨みが出た汁を使ってチーズリゾットに。


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ほとんど味を出さずにチーズはたっぷりと入れると完成。


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「リゾット」


こりゃ、めちゃ美味しいわ。

ええ出汁が出てます。



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赤ワインのリゾット ピエモンテ風♪@家ごはん

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今日の朝ごはん。

イタリアのカロナローリ米のドキュメンタリーを観てたら赤ワインのリゾットが紹介されていてそれを真似て作ってみた。


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「赤ワインのリゾット ピエモンテ風」


冷飯を使って、ソーセージとシメジを刻んで、バターと鶏がらスープと赤ワインで煮込むだけ。

リゾット米や生の米を使うとより旨いんやけどね。

使った赤ワインは、KONDO vinyardさんのピノノワール。

もったいないけどめちゃ美味しくできた。



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エメンタールチーズのリゾット♪@家ごはん

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「エメンタールチーズのリゾット」


今夜の締めごはん。

エメンタールチーズを使ってまたまたリゾットを作る。

美味しくてマイブーム。



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チーズリゾット♪@家ごはん

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朝から無性にリゾットが食べたくなり。

とはいえ、生米から作るわけではなく冷やご飯で。

バター、チーズ、牛乳を使って濃厚味。


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「チーズリゾット」


仕上げにパセリとブラックペッパーを散らしたら出来上がり。

具材はハムだけのシンプルさが美味しい。



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鶏むね肉のカレーリゾット風♪@家ごはん

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「鶏むね肉のカレーリゾット風」


残り物のスープカレーにごはんと鶏むね肉を一枚入れてリゾット風に。

ちょっと食べ過ぎた…



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