オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

マトン

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

今週は、野菜たっぷりのマトンキーマカレー♪@肥後橋南蛮亭

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「野菜たっぷりのマトンキーマカレー」


今日のランチ。

週替わりカレーを食べに『肥後橋南蛮亭』さんへ。

今週は、野菜たっぷりのマトンキーマカレー。

トッピングには辛口春菊ソースがオン。

嘘のようにマトンの臭みがなく出汁感溢れる調理。

そこに辛口の春菊ソースが強烈なアクセント。

ほんま辛かったなぁ。



肥後橋南蛮亭
大阪市西区江戸堀1-10-26 大川ビル1F
TEL 06-6444-2382
11:30-14:00、17:30-23:00
定休日 土日祝    


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変わり種、マトン汁せいろ♪@家ごはん

今夜は休肝日。

飲まない日はいつ以来?ってくらい休肝してない気がする。

さて、そんな日の晩ごはんは自然と暴食もしなくなる。

鴨か鶏のつけ汁ともりそばが食べたい気分やったけど、あいにくどっちも家にはない。

なぜかマトンだけが冷凍で残っていたのでこれを使うことにした。


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「マトン汁せいろ」


マトンとネギでつけ汁を作り、名付けてマトン汁せいろの完成。

マトンとそばを合わせる人って他にいるんかな?


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そばはいつもお世話になっている、サンサスの十割そば。

卵の黄身をトッピング。


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マトンのつけ汁。

これが意外にも相性良しでとても旨い。

マトンとそばの出会いに乾杯!と、お酒を飲みそうになった。



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マトンキムチ丼♪@家ごはん

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「マトンキムチ丼」


豚キムチ炒めってあるけどマトンキムチ炒めってないよなぁと思いながら、家にあったマトン肉でキムチ炒めを作った昨夜の寝る前。

そんなわけで今日の朝ごはん。

少なめにごはんを盛り上からマトンキムチ炒めを載せたらマトンキムチ丼の出来上がり。

豚肉よりもヘルシーな感じで結構美味しいやん。



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ジンギスカン体験♪@成吉思汗 だるま 4・4二階亭

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ホテルにチェックインしたあと札幌の街をしばし散策。

寒いし、足元は滑るしで色々不慣れな体験をしたあと腹が減ったなぁと思いすすきのへ。

どこに行くかはあまり決めてなかったけどせっかくなんでジンギスカンを軽く食べようってことになった。


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街を歩いていたら偶然見つけた『成吉思汗 だるま』さん。

一階と二階に店舗がある。


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中に入ってみると一階の店内がめっちゃ混んでたので二階に上がる。


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二階も人が一杯で、移動してまた店を探すのも面倒なので我慢してならぶことにした。

待ち時間、約30分ほどでお客が回転し席に着く。

生ビールとジンギスカンの肉メニュー3種(ジンギスカン、上肉、ヒレ肉)をすべてオーダー。


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「上肉」


上肉はロースと肩ロースとのこと。

かなりの肉厚でええ感じ。


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「ヒレ肉」


脂の少ないヒレ肉。


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「成吉思汗(ジンギスカン)」


そして定番のジンギスカン。

モモ、バラ、ロースや肩ロースのミックス。


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さっそく焼いていく。

専用のたれに備え付けのニンニクと唐辛子を自由にトッピング。


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このシンプルなスタイルで60年以上続いているという。

旨いと思う。

白米を食べているお客さんが多いのも納得。

そして何より安いというのが行列の理由かな?


長居無用、美味しいワインでも飲みに行こうっと。



成吉思汗 だるま 4・4二階亭
北海道札幌市中央区南4条西4丁目
TEL 011-551-8844
17:00-翌3:00(L.O. 2:30)
年中無休


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ゆずこしょうクリームスープ♪@家ごはん

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なんとなくル・コルドン・ブルーのココット鍋を使ってみたくなり、こいつを使ってクリームスープ作り。


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糖質制限を心掛けながら材料選び。

マトン肉、白菜、ブロッコリー、ニンニクの芽を牛乳と出汁で合わせて煮込む。


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今夜の献立。

・マトンと白菜とブロッコリーのゆずこしょうクリームスープ
・かきの油漬け
・赤ウインナーともやしとニンニクの芽炒め

十分な糖質制限食やと思う。

これしか食べれない、ではなくいろいろ工夫するのもひとつの知恵。

楽しめる範囲で楽しむしかない。


 
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