ポトフ
10月26
10月23
今夜はちょっと肌寒いので長らく使っていなかった圧力鍋を引っ張り出してきてポトフを作ろう、そうしよう。
キャベツ、ニンジン、タマネギ、セロリ、豚ヘレ肉のブロックと、ブイヨンとブーケガルニなどと一緒に加圧。
放置しておくだけであっという間にほっこり野菜のポトフが完成。
お気に入りの十場天伸(つくも窯)さんの器(スリップウェア)に盛り付け。
ふたつの器の模様で料理の映え方もこんなにも変わるのがやきものの楽しいところ。
ニュージーランド「セントクレア マルボロ・ソーヴィニヨンブラン 2016」
Saint Clair / Marlborough Premium Sauvignon Blanc 2016
大好きなセントクレアのソーヴィニヨン・ブランと合わす。
ポトフとワインな月曜日の夕食。
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