オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

ベトナム料理

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

ハイボールとベトナム式おつまみ♪@Ethnic Bar tằm

本日のニ軒目に松屋町の『tằm』さんへ。

今日はずっと日本酒やったのでハイボールが飲みたくなった。


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さて、おつまみは何しましょって事で生春巻きをチョイス。

オクラと白身魚入り。

今日は人任せでメニューを見てなくて一品名は不明。

ただし、梅肉サルサソースの印象は強く残っていてこれがめちゃ美味しかった。


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サラダもメニューにあったのかなかったのか思い出せないけど、リクエストしたような。

パッパッと作ってくれるこの味付けのセンスがたまらない。

ハーブの効いたベトナムスタイル。


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「ソフトシェルクラブ ターメリックフライ」


メニューにあればうれしい、ソフトシェルクラブのターメリックフライ。

最高やねぇ。


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付け合わせのこのソースもまた絶妙。

気軽なスタンド、ベトナム料理がかなり旨いです。



Ethnic Bar tằm エスニックバー タム
大阪市中央区松屋町住吉3-11 北野ビル1F
18:00-翌2:00
定休日 月祝


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ワインの締めにチャオ♪@Ethnic Bar tằm

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フランス「ヴァン・ヌーヴォー・デュ・テュ・ブッフ 2018」
Le Clos du Tue-Boeuf / Vin Nouveau du Tue-Boeuf


赤ワインをオーダー。

本日のチョイスは、フランス・ロワールのル・クロ・デュ・テュ=ブッフのガメイ。


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蒸し鶏の冷製 酸っぱ辛いサワーソース


暑い夏にぴったりな冷製の蒸し鶏。

酸味と辛味の効いたサワーソースの味付けが絶妙。


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「煎りジャスミンライスとレモングラスのお粥」


ワインをお代わりし、蒸し鶏を食べたら今夜の締め。

ベトナムスタイルのお粥、チャオをいただく。

これが最高に旨い。

飲んだ後に染み渡るやさしさ。



Ethnic Bar tằm エスニックバー タム
大阪市中央区松屋町住吉3-11 北野ビル1F
18:00-翌2:00
定休日 月祝


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帰宅前にもう一軒♪@Ethnic Bar tằm

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「ソフトシェルクラブ ターメリックフライ」

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ソフトシェルクラブをターメリック入りの衣で揚げた美味しい一品。


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タマリンドのソースがめちゃええ感じ。


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「バインチャンチョン 牛肉とマンゴーの生ライスペーパー和え」


もうひとつサラダ的なおつまみ。

バインチャンチョンというメニュー。

袋に野菜と肉とライスペーパーとソースを入れて袋ごと揉んだら出来上がり。


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袋からお皿に移したら完成。

これがまた旨いねぇ。

今夜はこの辺でおしまい。



Ethnic Bar tằm エスニックバー タム
大阪市中央区松屋町住吉3-11 北野ビル1F
18:00-翌2:00
定休日 月祝


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ベトナムのあてが美味しい♪@Ethnic Bar tằm

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蒸し鶏の冷製 酸っぱ辛いパクチーサワーソース

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「豚肉そぼろとクリームチーズ クラッカー付き」

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「煎りジャスミンライスとレモングラスのお粥」

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ベトナムのあてが美味しい『Ethnic Bar tằm』さんにて。



Ethnic Bar tằm エスニックバー タム
大阪市中央区松屋町住吉3-11 北野ビル1F
18:00-翌2:00
定休日 月祝


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ベトナムの肉料理♪@Ethnic Bar tằm

今夜の寄り道は『酒菜の大きに』改め『Ethnic Bar tằm』さん。

カジュアルな感覚でベトナム料理とお酒を楽しめるスタンド。


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「鶏胸肉とキャベツのハーブサラダ」

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「ボーコー ベトナム風ビーフシチュー」


バゲットと一緒に。

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「春雨と牛肉のエスニック炒め和え」

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「バインセオ ベトナム風野菜で包むお好み焼」


ひとつひとつの料理のクオリティが素晴らしい。

めっちゃ旨くてこれまた今後が楽しみなお店やね。



Ethnic Bar tằm エスニックバー タム
大阪市中央区松屋町住吉3-11 北野ビル1F
18:00-翌2:00
定休日 月祝


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