オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

パスタ

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

ミートトマトソースのリングイネ♪@家ごはん

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今日は自宅で昼ごはん。

冷凍庫に眠っていたミートトマトソースを解凍してパスタを作る。

このソースは、今年の3月に『Da Ciucate』さんにてテイクアウトしたもの。


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「リングイネ ミートトマトソース」


パスタは、バリラ社のリングイネ。

この乾麺が大のお気に入り。

残り物のキュウリとセロリで簡単サラダと一緒に。


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シンプルながらめちゃ美味しい。

リングイネにこのソースがよくからむ。

朝ごはんを食べてなかっただけにあっという間に完食。



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海老のクリームソース♪@ピッツェリア・ラ ポルタ

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「パスタランチ」


今日のランチはパスタを食べに『ラ ポルタ』さんへ。

本日のランチメニューは、コロナの影響でパスタランチ、海老のクリームソースのみ。

これが食べたくて来たわけなので問題なし。

塩パンとサラダがセットでボリュームはしっかり。


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「スパゲッティ 海老のクリームソース」


本日のパスタ、海老のクリームソースはなかなかに濃厚で実に旨い。

白ワインが飲みたくなって堪えるのに必死やね。


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「本日のデザート」


食後のデザート。

赤ワインが…ってもうそればっかり(笑)



ピッツェリア・ラ ポルタ
大阪市西区江戸堀1-9-1 肥後橋センタービルB1F
TEL 06-6444-5916
11:30-14:30(L.O.)
17:30-21:30(L.O.)
※土曜日のディナーは16:30-20:30(L.O.)
定休日 日祝


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春キャベツとスナップえんどうのクミンオイルソース♪@家ごはん

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ゴールデンウィーク初日。

お昼ごはんはパスタ料理にしよう。

本日のパスタはバリラのリングイネをチョイス。


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春キャベツとスナップえんどうのクミンオイルソースを作る。

カッコつけたネーミングやけどなんてことない、先日の晩ごはんで食べたキャベツのクミン炒めの残りを使っているだけ。


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「リングイネ 春キャベツとスナップえんどうのクミンオイルソース」


そんな感じで茹であがったパスタをソースと和えたら完成。

仕上げにパセリをぱらり。


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旬の野菜を使った、ちょいと爽やかなパスタ。

我ながらええ感じで美味しい。



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魚介トマトのラグーソース@家ごはん

今日の朝昼兼用ごはん。

冷凍庫に眠っていた『Da Ciucae』さんのパスタソースがあったのを思い出す。


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「魚介トマトのラグーソース」


冷凍のままのラグーソースを湯煎。


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そしてパスタを茹でる。

お気に入りは、バリラ社のNo.3(スパゲッティ)。


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湯煎したソースをフライパンで煮詰める作業。

少しオリーブオイルを足して。


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パスタの茹であがり待ち。


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あとは、茹であがったパスタとソースを絡めるだけ。


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「スパゲッティ 魚介トマトのラグーソース」


お皿に盛ってチーズを振りかけたら完成。

料理人が作ったソースで自宅で本格的な料理が味わえる幸せ。


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フィンランドのARABIA社の140周年記念プレートに盛ってみた。


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こちらも。


さて、パスタを食す。

魚介なのでひき肉に比べるとあっさり目。

それでも濃厚なトマトソースがめちゃ美味しい。

ソースの粘度とか材料とかいろいろと参考になった気がしたので今度は自作で真似てみよう。



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モッツァレラチーズ入り牛肉のラグーソース♪@タヴェルネッタ・ダ・キタヤマ

今日のランチは、ちょいと足を延ばして本町の『タヴェルネッタ・ダ・キタヤマ』さんへ。

本日のスパゲッティ、モッツァレラチーズ入り牛肉のラグーソースがお目当て。


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「前菜盛り合わせ」


まずは前菜から。


・生ハムのクロスティーニ
・モルダデッラ
・オリーブのタルト
・クスクス

あともう一種類はグラタン?

もう、これだけでワインが欲しくなる(笑)


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「モッツァレラチーズ入り牛肉のラグーソース」


本日のスパゲッティ、モッツァレラチーズ入り牛肉のラグーソース。

濃厚な旨味、さすがの一言。

食べ進めていくうちに減っていく寂しさを感じながら。

残ったソースを自家製のフォカッチャに塗って食すとたまらんねぇ。


あ、テイクアウト始まってるやん。

家呑み用に持ち帰ろうっと。



タヴェルネッタ・ダ・キタヤマ TAVERNETTA da KITAYAMA
大阪市中央区北久宝寺町4-3-12 小原第五ビル1F
TEL 06-6251-3376
11:30-14:00(L.O.)、18:00-22:00(L.O.)
定休日 日曜日


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