今夜は、今年2月の4周年ディナーの時以来の訪問の『アラルデ』さんへ。
バスクビール「ケレル KELER」
「フォアグラのボンボンショコラ」
「ヤイトガツオ 赤ピーマンのソース」
スペイン「チャコリ・アゲーレ 2019」
Txakoli Agerre 2019
「サムライオイスターのブリオッシュ ピルピルオイル」
「かぼちゃのクリーム」
スペイン「イン・ア・ガダ・ダ・ヴィダ 2018」
La Senda / In a Gadda da Vida 2018
ブドウは、ゴデーリョ、パロミノ、ドニャブランカ、マルヴァジア。
「鱈白子のソテー」
「カニのオーブン焼き」
スペイン「イチャスメンディ」
ワインは、ピカソの絵画で有名なゲルニカの街のワイナリーのもの。
「鰆の薪炭焼き」
スペイン「エルマノス･リュルトン･テンプラニーリョ 2018」
Hermanos / Lurton Tempranillo 2018
「南国黒牛の薪炭焼き」
スペイン「ラモン ビルバオ ミルト 2012」
Ramon Bilbao / Mirto 2012
「バスクチーズケーキ」
スペイン「エル・セケ 2013」
Bodegas Y Vinedos / El Seque 2013
バレンシア、アリカンテ州のワイナリー、ボデガ・イ・ヴィニェードスのエル・セケ。
ブドウは、モナストレル100％。
Alarde アラルデ
大阪市西区阿波座1-14-4 サインカンパニービル1F
TEL 06-6616-9825
※予約制
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