今日も朝から悪天候。
しかしめっちゃ雨降るなぁ。
なんか梅田のかっぱ横丁が水浸しで最悪な状況らしいやん。
ほんま信じられんなぁ、我が家の前の道頓堀川は全く平気そうやけど。
さて、今日の昼食は昨日仕込んだカレーを煮込んで食べよう♪
手羽先を煮込んだスープはゼラチンで固まって白くなるねん。
これに玉ねぎペーストとスパイスカレーのもとと手羽先の身をほぐして混ぜ合わせる。
火を入れたらチキンカレーらしい雰囲気になってきた。
さらに水分を飛ばすべく煮込んでいくと旨い煮詰まり具合に仕上がり♪
ターメリックライスを固めに炊いて。
あとはお皿に盛りつけ。
好みの野菜をそれぞれトッピング。
酢漬けのおからに素揚げのレンコン、カレーしょうゆ風味の揚げ茄子。
そして自家製のらっきょと一緒に食べたら感動するくらいに旨かった~♪
らっきょが食べ放題、なんとも贅沢な気分(笑)
これぞ自画自賛!
ランク下がり気味!
人気ブログランキングへGo!
レッツ クリック!
にほんブログ村へGo!
もひとつ!
しかしめっちゃ雨降るなぁ。
なんか梅田のかっぱ横丁が水浸しで最悪な状況らしいやん。
ほんま信じられんなぁ、我が家の前の道頓堀川は全く平気そうやけど。
さて、今日の昼食は昨日仕込んだカレーを煮込んで食べよう♪
手羽先を煮込んだスープはゼラチンで固まって白くなるねん。
これに玉ねぎペーストとスパイスカレーのもとと手羽先の身をほぐして混ぜ合わせる。
火を入れたらチキンカレーらしい雰囲気になってきた。
さらに水分を飛ばすべく煮込んでいくと旨い煮詰まり具合に仕上がり♪
ターメリックライスを固めに炊いて。
あとはお皿に盛りつけ。
好みの野菜をそれぞれトッピング。
酢漬けのおからに素揚げのレンコン、カレーしょうゆ風味の揚げ茄子。
そして自家製のらっきょと一緒に食べたら感動するくらいに旨かった~♪
らっきょが食べ放題、なんとも贅沢な気分(笑)
これぞ自画自賛!
ランク下がり気味!
人気ブログランキングへGo!
レッツ クリック!
にほんブログ村へGo!
もひとつ!