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今日のコース料理。


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イタリア「トブラール ピノ・グリージョ 2012」
Toblar / Pinot Grigio 2012



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「豆乳のブラマンジェ ガスパチョとアボカドのピュレ」


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「ブッラータチーズとホオズキトマトとイチジクのカプレーゼ」


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フランス「サン・クレール シャブリ 2015」
Jean-Marc Brocard / Sainte Claire Chablis 2015



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「カツオのセビーチェ ゆずこしょうの香り」



イタリア「ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ 2008」
Plazzo Vecchio / Vino Nobile di Montepulciano 2008


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「キンメダイのポワレ ハマグリのスープ仕立て」



フランス「クリスチャン・デュクリュー エクスペクタティア」
Christian Ducroux / Exspectatia



ヴァン・ド・フランス。


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「タラ白子のムニエルとじゃがいものエクラゼ ほうれん草ソース」



イタリア「ネッビオーロ・ダルバ クモ」
Bricco Maiolica / Nebbiolo D'Alba Cumot


バローロとバルバレスコの間のタナーロ地区で作られているネッビオーロ・ダルバ。


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「宮崎牛ヒウチのロティ キャベツのエチュベ ウニ乗せ」


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フランス「ドルーアン・ラローズ ジュヴレ・シャンベルタン 2014」
Drouhin Laroze / Gevrey-Chambertin 2014



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「さいぼしと白ネギのアラビアータ」


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クリームパスタてんこ盛り。


utage(ウタゲ)
大阪市中央区難波千日前2-13
19:00くらい-24:00くらい
不定休


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