オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

キーマカレー

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

ズッキーニを入れると美味しさアップ♪@家ごはん

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「キノコとレンコンのキーマカレー」


連日の朝カレー。

ズッキーニは素晴らしい。



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キノコとレンコンのキーマカレー♪@家ごはん

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久しぶりにスパイス遊び。

合挽きミンチ・レンコン・ブナシメジ・ズッキーニを使ってキーマカレーを仕込む。


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「キノコとレンコンのキーマカレー」


そして、モーニングカレー。

1日酒を絶っただけで頭がどんより、身体は軽やか。

自然な空腹感で、朝カレーがいつにも増して旨い。



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朝食も残り物キーマで♪@家ごはん

今日は珍しく朝ごはん。


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いただきものの茄子とじゃがいもがあったのでチキンキーマカレーと一緒に炒めておだしを追加。


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朝食の出来上がり。

白いごはんが食べたいなぁと思いつつ。



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昨日のキーマカレーを昼食で♪@家ごはん

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「チキンキーマカレー」



今日の昼食は昨日作ったキーマカレーの残りを外に持ち出して、レンジでチン。


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自分で作ったものを自分で言うのもなんやけど・・・。

めっちゃ、旨いー!

はい、はい。



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夏色チキンキーマカレー♪@家ごはん

思い立ったので今日は自宅でキーマカレーを作ることにした。

足りない食材を買いに行き、段取りを整えて調理スタート。


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油とクミンを入れてから、玉ねぎをある程度ペースト状になるまで炒めたあとに、鶏のひき肉を投入。

トマトと赤パプリカ、シイタケなどとスパイス各種(カイエンヌ、ブラック、コリアンダー、オールスパイス、ターメリックなど)を入れて、ひたすら炒める。

別の鍋でたまごを茹でておく。


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ハイ、完成!


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「夏色チキンキーマカレー」


パプリカとシイタケが良いアクセント。

ピリ辛加減もバッチシでこりゃ旨い。

隠し味の合わせ味噌、これもポイント(笑)



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