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「干烹鶏だれで麻婆豆腐風」


先日、桃谷の『台湾小籠包』さんでいただいた干烹鶏（カンポンチー）という謎の料理。

抜群に旨かったこの料理の残ったあんを持ち帰り冷蔵保存していたものを引っ張り出しての加工調理。

味が濃いので湯を足して豆腐を入れてひと煮立て。


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それをごはんの上に乗せて食べたら最高に旨い！

麻婆丼のような、でもそれ以上に美味しいはじめての味。

ええお店に出会ったなぁと改めて思う。



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