オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

カレー作り

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

久しぶりのカレー作り♪@家ごはん

新型コロナウイルスの影響で毎晩まっすぐに帰宅しているこの頃。

久しぶりにカレーを作ろうって気分になって昨夜の仕事帰りにひき肉と野菜を購入。


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今回のひき肉は合い挽きミンチ。

ほんまは鶏肉が良かったけど売ってなかったので。


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合い挽きミンチから余分な脂をすくい出して別の器に移動。


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煮詰めていってパウダー系と塩などで味が整ったらベースは完成。


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あとは別の器に移動させておいた油(香り!)で野菜を油通し。

ミニトマトとオクラ。


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続いて茄子を油通し。


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「野菜キーマカレー」


そんなわけできょうの朝ごはん。

キーマカレーに野菜を投入して温めなおし。

お皿に盛りつけたら完成。


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朝からがっつりキーマカレー。

我ながらええ仕上がりでめちゃ美味しい。

当面のあいだはカレーの日々が続く。



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玉ひもカレーを仕込む♪@家ごはん

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業務用のスーパーで1kgの玉ひもを購入。

なんとなくこれをカレーにしたくなり。


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解凍させてからミックススパイスで下味処理。


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ある程度馴染ませてから調理を開始。


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赤タマネギと白菜が余ってたので使用。

基本家にあるもので作るのが一番。


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水を足して煮立ててから玉ひもを投入。


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玉子が破れないように弱火でグツグツ。


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玉ひもに火が通ったら今日はここまで。

一日寝かせて明日の晩ごはんとして仕上げよう。



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茄子とオクラのキーマカレー♪@家ごはん

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キーマカレーが食べたくて。

仕事帰りに材料を購入し、せっせとカレー作り。


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茄子とおくらを使ったキーマカレー。

調理時間は30分。


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使ったスパイスは8種類。


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雑穀米を炊いて食す。

汁気の多めのキーマカレー。

茄子と挽肉の相性は間違いナシやね。



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キーマ&パリップ♪@家ごはん

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「キーマ&パリップ」


今日の晩ごはん。

休肝日にはスパイスチャージ!

冷凍庫に眠っていた自家製キーマカレーを解凍して食す。



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ねぎとなすのキーマカレーとチキンビリヤニ♪@家ごはん

今日の晩ごはん。

花見用に作ったキーマカレーといただきもののチキンビリヤニを合わせて食す。


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「ねぎとなすのキーマカレーとチキンビリヤニ」


見た目はまっ茶っ茶。

でもええ感じ。


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目玉焼きがあるだけで美味しさがぐんとアップ。

やるやん、素人カレー。



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