オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

カオマンガイ

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

続・カオマンガイ♪@家ごはん

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「カオマンガイ」


今夜の締めごはん。

冷蔵庫で作り置き放置していた手作りのカオマンガイを温めて食す。

コメが日本米ではなくジャスミンライスだったらなぁと、買い忘れに後悔。



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自宅でカオマンガイ♪@家ごはん

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炊飯器でカオマンガイ作り。

下拵えした鶏肉とネギ、鶏がらスープを入れて炊くだけ。


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炊き上がり。

鶏肉とネギと取り出してごはんを混ぜれば完成。

旨そうな香り。


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「カオマンガイ」


お皿に盛り付けて、トッピングとタレを用意して。

鶏がらスープも用意して現地っぽい雰囲気で準備完了。


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一点だけ失敗したのはジャスミンライスの買い忘れ。

ストックがあるものと思い込んでいたけど、バスマティライスしかなかった。

それでも十分に美味しい出来で大満足。


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スープも現地っぽくパクチーを入れて。

こうやってタイに行った気分になるのも悪くない。



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南方駅近くでタイフード♪@Mang Mii タイレストラン

今日は出先でランチ。

阪急南方駅からすぐ近くにあるタイ料理店『Man Mii』さんというお店。

本当はとなりのうどん店『ゆうすけ』さんに入りたかったけど並んでいたので断念。


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「カオマンガイ」


オーダーしたのはカオマンガイのセット。

サラダとスープとコーン入りタピオカココナッツミルク付き。


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なかなかのボリューム。

鶏肉は細かめな切り方。

ジャスミンライスがええ香りで旨い。

ランチセットは七種類ほどあってガパオライスやパッタイ、マッサマンカレーやグリーンカレーも気になった。



Mang Mii タイレストラン
大阪市淀川区西中島3-15-3
TEL 06-6195-5839
11:30-14:00、18:00-23:00
定休日 日曜日


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美味しいカオマンガイ♪@RUENTON COFFEE SHOP

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BTSサラデーン駅、あるいはMRTシーロム駅最寄りのモンティエンホテル内にある『RUENTON COFFEE SHOP』のカオマンガイ(海南チキンライス)が旨いとのことで灼熱道中を汗だくになりながら移動。

エントランスをくぐると楽園のような涼しさ。

いや、逆に寒い(笑)


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席に案内され周りを見渡すとほとんどの人はカオマンガイを食べている印象。


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でも念のためメニューを吟味。

せっかくなのでカオマンガイともう一品オーダーしてみよう。


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カオマンガイブース。

ここで鶏肉をひたすら切る係、盛り付け係、スープ係がひたすらカオマンガイを用意していた。

お世辞にも効率が良いとは言い難い動きやったけど。


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「カオマンガイ」


カオマンガイが登場。

屋台めしの定番であるこの料理、それとは明らかに違うヴィジュアル。


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それにしてもすごいボリューム。

4種のたれと鶏の旨味が十分に染み込んだジャスミンライス。

スープの素もかなり美味しい。


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ジューシーな鶏肉。

めちゃ美味しい。


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「揚げたナマズのレッドカレー炒め」


タイ語では、パッ・ペッ・プラー・ドゥック。

ナマズの味は大した事はないが、レッドカレーの味付けは絶妙。


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ジャスミンライスはいくらでも食べられる気がした。

ここのカオマンガイは毎回食べるべし。 



RUENTON COFFEE SHOP
The Montien Bangkok Hotel, 54 Surawongse Road, Bangkok 1050024時間営業
※カオマンガイの提供は11:00-22:30


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炊飯器でカオマンガイ♪@家ごはん

今日の昼ごはん。
カオマンガイを腹いっぱいに食べたくなり、家にある材料で即席カオマンガイ作り。


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米(ジャスミンライスはないのでゆめぴりかで)を研ぎ、気持ち少なめに水をはり、中華スープのもと、にんにく、しょうが、塩コショウを入れて混ぜ合わせ。

鶏もも肉を一枚載せて炊飯ボタンをオン。

炊飯モードは炊き込みごはんモードで。


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45分くらいで炊き上がり。

あとは鶏肉を切り分けて器に盛ったら完成。


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たれも適当に合わせてみた。

刻みネギ、醤油、ナンプラー、味噌、ウスターソースなどなど。


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鶏肉はしっとり食感。

米も実に旨い。

パクチーがあればもうほぼ言うことなしでは?

簡単で美味しい即席カオマンガイでした。



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