オレはひとりで美喰倶楽部

美しく暴飲暴食。 昨日の嫌いは今日の好き。逆も然り。

とんかつ

いつかは47都道府県を食べ飲み制覇したいと思いつつ行動範囲のせまい、ワタクシ的・食の記録。主にワインと日本酒とカレー。

カツカレー心に火がついて♪@白銀亭

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「トンカツカレー」


今日のランチは久々に『白銀亭』さんへ。

なんだか無性にカツカレーが食べたくなって。

ほうれん草やチーズのトッピングもええなぁと思うけど、やっぱりシンプルなカツカレーが一番味に集中できる気がする。

カリっと揚がったトンカツと欧風ルウの王道カレーも久しぶりやと美味しさ倍増やね。



白銀亭
大阪市中央区淡路町4-4-12 ダイドーメゾン大阪御堂筋1F
TEL 06-7654-1067
平日 11:45-16:00
土曜 11:45-14:00
定休日 日祝


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大人気のとんかつ店へ♪@とんかつ マンジェ

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ついにとんかつの大人気店『マンジェ』さんを初訪問。


カウンター席のみ13席だけの店内、われわれ四名は一番奥へ案内された。

オーダーは、前日から決めていたTOKYO X(160g)のとんかつ定食。

そして相方はあじ豚定食のL(260g)をオーダー。


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厨房上の壁の黒板にいろいろと説明書きがあってこれを読んでいるだけで待ち時間を過ごせる。


美味しいとんかつの揚げ方。

この通り実践するとここのお店の味に近づけるのかな?


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さらに、マンジェ豆知識としてお店のこだわりの説明が書かれている。


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「お漬物」


自家製だというお漬物から先に登場。

何もかも自家製というこだわりよう。


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「オリジナルソース」


続いてソース。


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「オリーブオイル」


そしてオリーブオイル。


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「サラダ」


キャベツのコールスローサラダは、自家製のドレッシングで。

お代わりができるという。


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「白トリュフソルト」


とんかつにオリーブオイルをつけてから白トリュフソルトをつけて食べるように、とレクチャーを受ける。


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新潟産こしひかりのごはん、豚スジで出汁を取った、タピオカ入りの赤出し。

そしてメインのTOKYO Xのとんかつ。

いよいよ楽しい時間のスタート。


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「TOKYO X」


こちらはTOKYO Xを使ったとんかつ。

ちなみにお店のWEBサイトの解説によると、

TOKYO Xとは・・・名前のとおり、東京畜産試験場で生まれた銘柄豚です。

さらに「デュロック種」を掛け合わせた三元交配種です。

この東京Xのために選ばれた品種はそれぞれの利点を生かし欠点を改善できるように考えられた組み合わせです。

特徴は上質の赤身と脂肪がほどよく混ざった肉質ビタミンをほかの豚より2倍含んでいます。

生産性を重視していない東京Xは生産量がとても少なく入手困難で幻の豚と呼ばれています。



まずはオリーブオイルと白トリュフソルトをつけていただく。

さくっとした衣にやわらかな弾力の肉質。

脂が甘く、さらりと口の中に流れだす。

こりゃ、旨すぎるー!


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「あじ豚」


こちらもお店のWEBサイトの解説によると、

あじ豚とは・・・宮崎県児湯郡川南町(ゲシュマック)山道義孝代表が創り上げた理想の豚です。

飼料は100%植物性を使用し(トウモロコシ不使用)、水はミネラル活性水を与えられています。

数々の賞も受賞されています。

☆平成21年度畜産大賞 最優秀賞
☆第48回農林水産祭 天皇賞
☆第58回全国農業コンクール 優秀賞

特徴は・・・ビタミンEが豊富・ジューシーでまろやか・ふっくらして柔らかい



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とんかつ マンジェ
大阪府八尾市陽光園2-3-22
TEL 072-996-0175
11:30-14:00、17:00-21:00
定休日 月・火
※祝日は営業


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スパイスカレーととんかつの相性♪@渡邊咖哩

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今日のランチは自転車に乗って北新地へ。

今回二回目の訪問の『渡邊咖哩』さん。


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ビルの3階にお店があるのでエレベーターに乗って移動。

店内はほぼ満席。

人気店ともなると立地に関係なく人は入るねんなぁ。


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今日のお目当てのカレーは「スパイスとんかつカリー」。

スパイスカレーととんかつの組み合わせってのはなかなか珍しいと思う。

辛さとご飯の量を聞かれたので、辛口で量は普通でオーダー。

先にサラダとラッシーが運ばれてきた。


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「スパイスとんかつカリー」


そしてスパイスとんかつカリーが登場。

とんかつはオーダーを聞いてから揚げるので多少時間がかかるけどこういう待ち時間は全然苦じゃないね。

衣にもスパイス(と粉チーズ)を混ぜてあるというとんかつは厚切りの150g!

なかなかの迫力やね。

カレーはスリランカ系、パクチーもしっかりと入っていて素敵なビジュアル。

ターメリックライスは、バスマティ米と日本米の混合。

トマトのチャトニとキャベツの酢漬けのトッピング。


今まで体感したことのないスパイスカレーととんかつの組み合わせは思った以上にマッチングしていて面白かった。

ボリューム満点。

こりゃカツカレーの気分のときは選択肢のひとつに入るなぁ。



渡邊咖哩
大阪市北区曽根崎新地2-2-5 第3シンコービル 3F
TEL 06-6346-3338
平日 11:30-14:30、18:00-21:00(L.O.)
日祝 11:30-16:00(L.O.)
定休日 土曜日


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ボリューム満点♪@味のとんかつ 丸一

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桜島から戻ってきて少し遅めの昼食の時間。

旅行前からチェックしてたとんかつ屋さん『味のとんかつ 丸一』。

14時に来たら10人ほど外で並んでいる。

大阪やったら絶対に並びたくないけどせっかく旅行に来てるしここは我慢。


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待つこと30分。

ようやく席に案内され、さっそくメニューを拝見。

なんかワクワクするやん(笑)


ここはロースランチ定食ヒレカツ定食をダブルで注文。


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「ロースランチ定食」


こちらはロースランチ定食。

ご飯と漬け物と味噌汁のセット。


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ロースはかなり肉厚。

食べると驚くくらいに柔らかくて脂が甘い。

肉は確実に旨いけど、衣がちょっと揚げ過ぎ感あり。

そして少し冷めていたのがいただけない。

味は悪くはないのにもったいないなぁ。


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「ヒレカツ定食」


そしてこちらがヒレカツ定食。

こっちのほうが断然に旨かったなぁ。

4cmほどの厚みのあるヒレカツが4枚。

めっちゃ量が多くて引いたやん(笑)

ヒレ肉は脂身が少ないけどめっちゃ柔らかくて肉に旨味がたっぷり。

無我夢中で全部食べたときにはベルトをゆるめ、パンツのボタンを外す始末(笑)


ここのお店がそうなのか、鹿児島がそういう味なのか判らんけどとんかつソースがめっちゃ甘いのも面白いなぁと思ったり。

まあ何事も期待しすぎは厳禁。

日常にこんなお店が近くにあれば普通に通ってるやろうし。



味のとんかつ 丸一
鹿児島県鹿児島市山之口町1-10 鹿児島中央ビルB1F
TEL  099-226-3351
11:30-14:00、17:00-21:00
定休日 日曜日


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ついでにもひとつ!

 

とんかつビーフカレー♪@家ごはん


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「とんかつビーフカレー」


今日の昼食。

家のものを片づけるため、レトルトの黒田男気カレーを使って味付けをアレンジ。

タマネギやらクミンやらほうれん草やらを入れて原型をなくす(笑)

ついでにスライスの豚肉を重ねてトンカツに。

ちょいとトイレに駆け込んでたら揚げ過ぎてしまったけど。


即席、かつカレーの完成。

あんまり旨くないや(涙)



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