先日、電子レンジを買い換えたのが家に届いた。
東芝の石窯ドーム。
そして今夜はハンバーグを作ってみたくなり仕事帰りに食材を買って帰る。
そして今夜はハンバーグを作ってみたくなり仕事帰りに食材を買って帰る。
合挽きミンチ、炒めた玉ネギ、食パン、牛乳、卵などを一緒にこねて下準備。
石窯ドームに入れる前に先に表面だけ焼いて旨味を封じ込める。
その間にデミグラスソースを作る。
実にええ色合い。
美味しい茶色。
石窯ドームで18分。
焼きあがったハンバーグをデミグラスソースに沈めて煮込む。
今夜の晩ごはん。
痛恨のミスがひとつ。
ハンバーグ用のつけ合わせの野菜を買い忘れ。
こちらは煮込まない状態、石窯ドームで焼いたままの素焼きハンバーグ。
表面はしっかり焼けていて、中はふわふわでとても旨いと思う。
ええ感じに仕上がって自己満足。
そして煮込みハンバーグ。
旨味の封じ込めに成功。
やれば出来るやん、とこれまた自己満足。
「ピータン豆腐」
台湾土産にもらってきたピータンがあったのでピータン豆腐と一緒に。
変な組み合わせ。
それでも旨けりゃ文句なし。
白ネギと茗荷とごま油。
素敵な組み合わせやと思う。
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