今夜は珍しく予約しての訪問。
映画『イエスタデイ』を観たあとの『鮨なかもと』さんへ。
「造り盛合せ 五種」
まずはお造りの盛り合わせから。
「焼きなすトロロがけ」
ここで変化球を。
「タコ桜煮」
タコマニア的に高得点。
「ウニイカ」
ウニとイカのベストカップル。
「クエのカマ焼き」
天然のクエの頭とカマを塩焼きで。
なんとも贅沢な。
「サンマ」
脂しっかり、素晴らしきサンマ。
「本マグロ赤身」
ほんまの赤身の旨さやね。
「ホッキガイ」
肉厚食感。
「甘エビ」
間違いない。
「大トロ」
熱で溶けるほどに。
「〆サバ」
極上の旨さ。
「剣先イカ」
さっと炙って。
「アカガイ」
アーティスティックな造形物のよう。
「車エビ」
このスタイルの良さよ。
「煮アナゴ」
口溶けするほどにふわふわ。
「芽ネギ」
締めは芽ネギが一番。
フランス「ブルゴーニュ・アリゴテ 2017」
Alice et Olivier de Moor / Bourgone Aligoté 2017
今回は二種類のワインをチョイス。
シャブリ地区のドメーヌ。
アリゴテと鮨、おもしろい組み合わせ。
イタリア「ラ・ビアンカーラ イ・マシエリ 2018」
La Biancara / I Masieri 2018
アンジョリーノ・マウレのスタンダード。
ガルガーネガ主体の清涼感のあるワイン。
今日もたくさん食べて飲んだ夜。
鮨なかもと
大阪市中央区難波千日前4-35
TEL 06-6575-9995
17:00-24:00
17:00-24:00
不定休
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