「下仁田ネギとマイタケのキーマカレー」
今日の朝ごはん。
昨晩に続いてのキーマカレー。
卵黄トッピングして美味しさアップ。
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カレー、スパイス料理
11月7
「下仁田ネギとマイタケのキーマカレー」
今日の朝ごはん。
昨晩に続いてのキーマカレー。
卵黄トッピングして美味しさアップ。
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今夜は休肝日。
沖縄の疲れが残っているのもあってスパイス注入でエネルギーチャージしようと思い仕事帰りに材料を買って帰る。
今回のカレーのテーマは、挽肉とマイタケと下仁田ネギのキーマ。
スパイスは極力シンプルに。
カイエンペッパーとブラックペッパーで刺激は強めに。
そしてターメリックライスも炊いて。
そしてターメリックライスも炊いて。
「下仁田ネギとマイタケのキーマカレー」
皿に盛りつけたら完成。
太く切った下仁田ネギがめっちゃ美味しくてええ感じ。
挽き肉のこってり感をキレイにまとめてくれるマイタケも名バイプレーヤー。
思いの外美味しくてお代わりまでしてしまう始末。
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11月1
「チキンカレー」
今日のランチ。
今週二度目の『肥後橋南蛮亭』さんにてチキンカレーを。
ランチのピーク時に来るのは久しぶりやけど恐ろしく混んでいてやはり13時をすぎてのほうが断然くつろげるなぁと思った次第で。
肥後橋南蛮亭
大阪市西区江戸堀1-10-26 大川ビル1F
TEL 06-6444-2382
11:30-14:00、17:30-23:00
定休日 土日祝
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「牛すね肉のビール煮 シチュー風カレー」
今週の始まりも週替わりカレーを求めて『肥後橋南蛮亭』さんへ。
今週のカレーは、牛すね肉のビール煮をシチュー風に仕上げた欧風カレー。
和出汁とデミグラスソースで煮込んでるという不思議さが妙に美味しい。
肉がゴロゴロ、柔らかさも素晴らし。
肥後橋南蛮亭
大阪市西区江戸堀1-10-26 大川ビル1F
TEL 06-6444-2382
11:30-14:00、17:30-23:00
定休日 土日祝
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10月24
「スリランカカリーのドライカリー」
今日の朝ごはん。
某人気スリランカ料理店のサンマカリーとセセリカリーの残り汁を使ってドライカリーを作る。
卵黄は着地失敗したけどめちゃ旨し。
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