今夜はあらかじめ予約していた『Az／ビーフン東』さんにてディナー。
本日のお料理。
そしてワインは都度チョイスでスタート。
オーストリア「ゼップ・ムスター グラーフ・ソーヴィニヨン」
Sepp Muster / Graf Sauvignon
まずはオーストリアのソーヴィニヨン・ブランから。
そして最初の一皿。
「海老すり身の中華バーガー」
こちらは海老のすり身を挟んだ中華風のバーガー。
ひとくちサイズでええ感じ。
「鱈白子の春巻」
そして鱈の白子入りの春巻き。
とても旨い。
「前菜4種盛り合わせ」
ホタテ、クラゲ酢の物、甘海老の紹興酒漬け、むし豚。
ドイツ「ファン・フォルクセン シーファー リースリング 2016」
Van Volxem / Schiefer Riesling 2016
ワインをおかわり。
ドイツのリースリング。
「クリガニとクワイの焼売」
クリガニとクワイを使った焼売。
おもしろい組み合わせ。
「北京ダック」
続いて北京ダックが登場。
クレープのように包んで食す。
「アンコウのガーリック炒め」
オーストラリア「パトリック・サリヴァン ジャンピン・ジュース ハーフ・フル」
Patrick Sullivan / Jumpin'Juice Half Full
「姿フカヒレの極上スープ仕立て」
「和牛ロースト四川風ソース」
フランス「レ・デルニエール・フルール 2017」
Les Dernières Fleurs 2017
「干しエビと三つ葉のビーフン」
「中華ちまき」
スペイン「ラ ペルディーダ・マラス ウーヴァ」
La Perdida / Malas Uvas
「五香粉風味のガトーショコラ」
イタリア「トリンケーロ ロッソ・ラシーヌ」
Trinchero / Rosso Racines
Az／ビーフン東 大阪店
大阪市北区西天満4-4-8 B1F
TEL 06-6940-0617
ビーフン東:火-土 11:30-13:30（L.O.）Az:月-土 18:00-21:00（フードL.O.）21：30（ドリンクL.O.） (月～土) 定休日 日曜、月曜昼 ※祝日は不定休
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