仕事帰りにスーパーに立ち寄り。

ふとグリーンカレーが作りたくなり材料を調達。


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鶏肉、タケノコ、ナス等をさっと炒めてからココナッツミルクとグリーンカレーペーストでしばらく煮込む。


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砂糖とナンプラーで味を整えたら完成。


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器にごはんとグリーンカレーを盛り、人参、玉ねぎスライス、パクチーをトッピングしたら完成。

なかなか本格的な美味しいカレーに仕上がって満足の晩ごはん。



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