ボクにしては珍しく、夕飯にラーメン。
念願の『うえまち』さんへやっとこさ訪問。
あの『カドヤ食堂』さん出身の店主さんのお店。
店内はカウンター8席のみ。
隣り席との間隔を広めに取っているのが落ち着くね。
メニューも非常にシンプル。
ところで「醤」って感じ、間違ってない？
わざとかな？
さっそく中華そばを醤油と塩でそれぞれオーダー。
「中華そば 醤油」
まずは醤油から。
チャーシュー二枚とメンマ、斜め切りのネギが上品で。
王道の中華そばって感じでめっちゃ好みやわ。
自家製のこの麺が素晴らしく旨いね。
やや平打ちの、柔らかい表面にコシ落ち着いたコシ。
スープとうまくからみ合って抜群に旨い。
鶏がらと醤油のバランスも最高やね。
「中華そば 塩」
そして塩。
柚子香るやさしい味。
醤油のあとに食べるとちょいと味がぼやけて感じたけど、食べ進めていくうちにこの繊細な味にハマってしまう。
『カドヤ食堂』さんも旨いけど、また少し違った趣の中華そば。
こりゃ通いたくなる味やなぁと思った。
中華そば うえまち
大阪市中央区上町A−22
TEL 06-6762-5311
11:00-14:30、18:00-21:00
定休日 月曜日
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