先週に続いて今週末もカレー作り。


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「ジャガチキホウレンカレー&キノコカレー」


ジャガイモとチキンのカレー&ホウレン草カレーのあいがけ、スパイシーエッグ&カッテージチーズをトッピング。



おおきに


こっちもまいど
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最初に鶏もも肉を切り分けてから各種スパイスとカレーリーフでもみ込む。


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先にキノコのカレーから。

みじん切りしたタマネギをいためるこの作業が一番面倒。


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今日はペーストを手抜きでスパイスを和える。


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徐々に水分が抜けてきた。


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水を追加。


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シメジ、マイタケ、エリンギをたっぷりと投入して煮込むだけ。

塩で味を整えたら出来上がり。


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こちらはジャガイモとチキンのカレー。

ココナッツミルクを入れて辛口マイルドに。


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鶏の旨味がじわっと出てきた。


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めちゃ旨そう。


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完成。


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続いてスパイシーエッグ作り。

茹で卵をスパイスで炒めるだけ。


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ホウレン草ペースト作り。

ジャガイモとチキンのカレーに混ぜて火を入れたらOK。


ルールがないのがカレー作りの楽しいところかな。



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