今日はちょっと遅めの昼食。
お昼のピークはいつも並んでいる印象の肥後橋のラーメン店『座銀』さんへ。
14時前で客の入りは半分くらい。
お店の外にある券売機で食券を買う。
ボクとしては珍しい、つけ麺「鶏つけsoba」のボタンを押す。
「鶏つけsoba」
食券を渡し、オーダーが通ってから6,7分ほどで鶏つけsobaが登場。
ここはカウンター越しにトレーごとでラーメン(つけ麺)を受け取るスタンスやけど、これがちょっとどうかなぁって思う。
椅子から立ちあがって受け取らんとあかんし、もしバランスを崩して鉢をひっくり返したら結構な惨事になるし。
ホールにいるスタッフさんが運ぶべきやとボクは思うけど。
それはさておき、すごい豪華な内容やなぁ。
個性的で綺麗な盛り付け。
モチモチの食感の麺は、中太のストレート。
水菜と豚肩ロースのチャーシューと木耳と流行りの鶏節。
鶏白湯の濃厚なつけ汁の中には穂先メンマと鶏チャーシュー、そしてレッドオニオンが。
ちなみにつけ汁は、泡立て器でかき混ぜてたなぁ。
この濃厚な鶏のスープのつけ汁に弾力モチモチの麺を入れて食べるけど、かなりの食べ応え。
だしのコクがあるのでもう少し塩分を抑えたらもっとええ感じ。
味の変化を楽しむべく、フライドオニオンとすりおろし生姜を加えるのもええね。
鶏のチャーシューもあっさりしていて旨いね。
そんな今日のランチ。
鶏Soba 座銀
大阪市西区江戸堀1-19-2
TEL 06-6447-5661
11:00-15:00、18:00-23:00
定休日 日曜日
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