今夜は美味しい魚をもとめてウラナンバの禁煙立ち呑み『もんぞう』さんへ。
福島県河沼郡会津坂下町の蔵、曙酒造(資)「天明 純米 新米新酒 中取り 零号 瑞穂黄金」
年中冷酒派(ときどき熱燗)。
福島の地酒、天明の純米酒をいただく。
蔵の地元で栽培のお米、瑞穂黄金(みずほこがね)を使用。
2002年登録のお米というから新しい。
中取りの純米酒だけあって旨味と酸がとても安定している感じ。
めっちゃええお酒やと思う。
「刺身盛合せ」
旨い酒にはやっぱりお造り。
今日の赤身はインドマグロ。
しめさばもたこもめちゃ旨い。
これはなに?
北海道ではポピュラーな食べ物、たちかま(たつかま)。
スケソウダラの白子を練って団子状にして茹であげたもの。
弾力のある食感で、程よい塩味と旨味がめっちゃ酒に合うね。
「メジカ西京焼」
めじか鮭、目近鮭。
メジカは産卵のために帰ってきたシロザケ。
産卵間近のアキアジよりも少し早い状態(産卵準備時期)のものをいうそう。
アキアジよりも脂が乗っていて旨い。
そのまま食べても旨いけど、西京焼にすると旨味の二重奏って感じで最高やね。
「ハモと春菊のサラダ」
もう一品。
サラダもええなぁと思って注文したらハモの湯引きがごろり(笑)
春菊とハモに、梅風味のドレッシングをかけただけのシンプルなサラダやけどこれが抜群に旨いなぁ。
食後のさっぱり感がええ感じ。
ほんまええお店です。
立呑み もんぞう
大阪市中央区難波千日前9-1 佐々木ビル2階
定休日 月曜日
※全席禁煙
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福島県河沼郡会津坂下町の蔵、曙酒造(資)「天明 純米 新米新酒 中取り 零号 瑞穂黄金」
年中冷酒派(ときどき熱燗)。
福島の地酒、天明の純米酒をいただく。
蔵の地元で栽培のお米、瑞穂黄金(みずほこがね)を使用。
2002年登録のお米というから新しい。
中取りの純米酒だけあって旨味と酸がとても安定している感じ。
めっちゃええお酒やと思う。
「刺身盛合せ」
旨い酒にはやっぱりお造り。
今日の赤身はインドマグロ。
しめさばもたこもめちゃ旨い。
これはなに?
北海道ではポピュラーな食べ物、たちかま(たつかま)。
スケソウダラの白子を練って団子状にして茹であげたもの。
弾力のある食感で、程よい塩味と旨味がめっちゃ酒に合うね。
「メジカ西京焼」
めじか鮭、目近鮭。
メジカは産卵のために帰ってきたシロザケ。
産卵間近のアキアジよりも少し早い状態(産卵準備時期)のものをいうそう。
アキアジよりも脂が乗っていて旨い。
そのまま食べても旨いけど、西京焼にすると旨味の二重奏って感じで最高やね。
「ハモと春菊のサラダ」
もう一品。
サラダもええなぁと思って注文したらハモの湯引きがごろり(笑)
春菊とハモに、梅風味のドレッシングをかけただけのシンプルなサラダやけどこれが抜群に旨いなぁ。
食後のさっぱり感がええ感じ。
ほんまええお店です。
立呑み もんぞう
大阪市中央区難波千日前9-1 佐々木ビル2階
定休日 月曜日
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