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今夜は念願の『吾一』さんへ。

21時スタートとやや遅めのディナー。

まずは瓶ビールから。

そして、写真を撮り忘れたけど野菜ジュースとサラダが登場。


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スイス「ドメーヌ・ド・ブドン フォンダン 2012」
Domaine de Beudon /Fendant 2012


スイスの白を。

初めて飲むワイン。


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「ももタタキ」


絶妙な火入れ。

たまらんねぇ。


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「玉煮」


サイズ、形を厳選しているのだろう。


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「肝煮」


見事な低温調理。


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「せせり」

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「はつ」

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「つくね」

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「むね」

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「合鴨」

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「鴨鍋」

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蕎麦投入。


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締めは卵たっぷり雑炊で。



吾一
大阪市西区江戸堀1-19-12
TEL 06-6136-3831


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