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今夜はバスク料理店『アラルデ』さんの周年ディナー。

はやいもので4周年。


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「フォアグラのボンボンショコラアイス」

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「ストゥーリア産キャビア」


フランスのストゥーリア社の高級キャビア。

シベリアチョウザメ。


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「地鶏レバーのムース」

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「チストラ」

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「フランス産オマールエビの薪炭焼き」

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「タラの白子のソテー、下仁田ネギの薪炭焼き、北海道産ウニのせ」

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「天草産ヒラメの薪炭焼き アサリのサルサヴェルデ」

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スペイン「コンタドール 2008」
Benjamin Romeo / Contador 2008


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「熟成50日 南国黒牛サーロイン(ランプ側)薪炭焼き」

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「バスクチーズケーキ」

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トータル5時間超のスペクタルなコース。



Alarde アラルデ
大阪市西区阿波座1-14-4 サインカンパニービル1F
TEL 06-6616-9825
17:00-22:00
定休日 日祝


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